它是鸡身上最好吃的部分，酒鬼爱拿来下酒，其实当零食吃也不错

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说到鸡中宝，也许大家都并不陌生，即鸡膝盖处的脆骨，每只鸡仅有两块，极为珍贵。其两块脆骨肉，不仅仅是含着丰富的胶原蛋白和钙质，它那脆爽鲜香独特的口感与味道，也很深受食客们的喜爱与欢迎。对于喜欢吃烧烤夜市的朋友们来说，鸡中宝是必点的食材。被腌制入味的鸡中宝，用竹签穿成一串串后，架于木炭上滋滋滋地翻烤着。在烤动的同时，可以根据食客的要求，涮上适量的油料。

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撒上适量的五香粉、五香辣椒面、孜然粉，或撒上花椒面、椒盐和葱花等等。待烤熟透，配上红酒或白酒，三五朋友一伙。当飘香的鸡中宝一个个进入唇齿舌尖之时，轻轻地嚼上一口，脆爽鲜香、其乐融融或含情脉脉的场景，伴着月色星空、静谧恬淡而回味无穷。固然这样的气氛与美味，很是让人向往与垂涎欲滴，但是烧烤类的食物，也不宜过多或吃得太过于频繁。

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偶尔吃上一两次没什么，如果经常食用的话，对身体的健康，多多少少还是有负面影响的。为了我们的美丽与健康，我们可以换种方式食用，比如将鸡中宝这一好食材，以热菜的烹调手法，加上甜辣的口味成菜，其做法简简单单，上桌又有档次、美观大气，唇齿留香而回味悠长。

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【韩式甜辣鸡中宝】

用材：鸡中宝、大蒜、生姜

调味料：韩式辣酱、蜂蜜、芝麻油、生抽和芝麻

【做法】

第一步：准备调味料

将姜蒜切末，尽量蒜比姜多。小碗里下入2勺（蜂蜜、芝麻油、生抽）和4勺韩式辣酱。

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第二步：稀释料汁

起锅热油，待鸡中宝洗净后，下入锅内煸炒，再将刚配好的调料汁按1：1加水稀释。

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第三步：收干料汁

待鸡中宝炒至表皮略微金黄，倒出锅内多余的鸡油，下入姜蒜末炒香，加入调好的稀释料汁，待汤汁烧开以后转中大火将汤汁收干。

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第四步：出锅

将鸡中宝盛出后，撒上适量的白芝麻就制作完成了。