煮皮蛋瘦肉粥，是先加皮蛋还是先加瘦肉？这点要强记，可别搞错了

步入冬季，人体容易口干舌燥，在这一时期，很多人都想着通过制作一些粥类美食，让自己的身体达到暖胃暖身的状态。皮蛋瘦肉粥就是其中一类受到大众喜爱的粥品，但很多人虽然会吃，但却不会制作。尤其是在皮蛋瘦肉粥这道粥品的制作过程上，不知道是该先放皮蛋还是瘦肉。

很多人不懂，一锅粥就都毁在了这个问题上。当然也有朋友自作聪明，他认为皮蛋和瘦肉可以同时下锅，这样靠着一个电饭煲就能制作皮蛋瘦肉粥了。但真的是这样吗？答案显然不是，这种不注重制作过程的粥品，对于嘴刁的吃货而言，几乎尝都不尝。在制作皮蛋瘦肉粥的时候，不但皮蛋、瘦肉有先后顺序，其它的调味料也有先后顺序，这点要强记，可别搞错了。

【皮蛋瘦肉粥】

准备食材：40克前腿瘦肉、60克珍珠米、10克糯米、1个皮蛋

准备调料：半块家乐浓汤宝老母鸡汤口味、1000毫升水

准备配料：10克小葱、10克生姜

做法：

一.将糯米和珍珠米用清水清洗干净，猪前腿瘦肉切细丝洗去血水，再用食用油和生粉拌匀腌制。

小葱切圈状，生姜切丝状，再将皮蛋切小块。

（小贴士：皮蛋可用线切；肉丝先泡水，煮出的粥就不会变色。）

二.将米和水倒入沙煲开大火，同时按顺时针搅拌米粒，避免粘锅底。

烧开以后，转小火煮35分钟，期间每过5分钟搅拌一次。35分钟后，放半块家乐浓汤宝老母鸡汤口味汤底搅拌均匀。

（小贴士：多搅拌可以让粥品变得细腻浓稠。）

三.再将腌制好的肉丝倒入粥内，待肉丝变色下入皮蛋无需搅拌。盖上锅盖小火煮3分钟，再用筷子拨散。

（小贴士：下锅后的肉丝和皮蛋先不要搅拌，防止粥变色。）

四.撒上葱花或是姜丝即可食用。

（小贴士：如果想要缩短煮制时间，可事先将米浸泡2个小时；剩饭煮出来的皮蛋瘦肉粥同样好吃哦。）