饸饹面是北方晋冀鲁豫一带特色面食，它是通过饸饹床子架在锅上然后用小麦粉和好的面团放到里面，人工压制让面条成型，直接掉入锅中就可以成型，饸饹面就做好了，看似简单但要做好也挺复杂的，在河南郏县就有一家这样的店铺，一直经营着饸饹面，味道还是挺不错得，一起去瞧瞧吧！

价格实惠

这家店铺属于街边店铺，来往的顾客很多，店铺的面积没有多大，里面就只有几张桌子，简单的几个客人就能将里面坐满，店铺装修更谈不上，就是简单的墙体刷上一层白墙，看着也很清爽，店里现在就是夫妻店铺，两个人一个忙外面，一个就在厨房中煮制，这样配合大家也不累，店里的饸饹面价格也不贵，大份卖得是10块，小份的卖9元，性价比很高经济又实惠。

食材搭配

店里的饸饹面都是现做得，这样的口感才会更加美味筋道，压制饸饹面需要很大的力气，通过力道的宣泄，让面团受重力挤压变得更加紧实，这样的成品才会更加有卖相，除此之外搭配着饸饹还有其他的凉菜，这样吃着才会更有味道，豆皮和羊蹄都是店里常点的食材。饸饹因为都是百味的，所以汤头给饸饹面提供了很好的滋味。

真材实料

饸饹面里面的汤料是很有来头的，通过十余中调料熬制，加入汤中味道更加鲜美，里面的臊子是采用羊肉的廋肉制作而成，用纯羊油熬制的辣椒和经过老汤卤制的羊肉炒制而成，味道极其鲜美，油而不腻，拌着饸饹面一起吃，味道更加富足，而且分量给得多，满满的肉看着就很实在。

店里每天的生意都是挺不错得，很多老食客每天早上都能到店里吃上一碗，热腾腾得浑身舒畅，总之来一碗才能让自己恢复精气神，一天不吃就心欠欠，周边有好几家都是做饸饹面的，但是做到现在还是只有老板的这个店铺才有这样的人气，这绝对是靠的实力，附近有很多大人小孩都在这里吃，人气就是这样旺。

郏县的饸络面一直都很出名，面条筋道顺滑，汤底鲜美，有放牛肉也有放羊肉的口感都很好，让人吃不腻，不过不知道为什么，饸络面却没能走出郏县，在其他地方吃到的味道总感觉不地道，你知道为什么吗？