重庆烧烤在全国烧烤界的排名不算高，因为重庆烧烤是先烤再拌，有人觉得那不如吃拌菜，何必来吃烧烤呢，要知道吃烧烤就是享受撸串的过程，而不是说一锅大杂烩。但重庆烧烤也有自己的独特之处，比如说这边的烤豆干烤苕皮，会在里面放上酸萝卜和泡椒，外皮酥脆有嚼劲，里面汁水多，葱香味十足，酸辣可口让人百吃不腻。

一， 重庆苕皮界的天花板

通常重庆人吃烧烤，先要老板烤一串苕皮一串豆干，在等其他菜的时候老板会先把烤苕皮和豆干串好拿上来，边吃边等，有一种餐前小菜的感觉，就算不想吃烧烤，路过烧烤摊也会烤一串豆干苕皮一边走一边吃，可以说没有苕皮和豆干就没有重庆烧烤。

一般烧烤店都是路边摊，这家却是个例外，是一家门面，而且还很宽敞，但客人太多，大晚上没地方坐只能在路边撸串，感觉很接地气。这不是一家老店，老板是一位年轻的姑娘，对烧烤食材的要求很高，所以客人吃得更放心。不过因为客人太多服务员来不及收拾，所以环境很差，介意的话慎来。

二， 5元一块吃不腻

他们家的其他食材和其他烧烤店其实差不多，肉多菜多火候好，是中等级别的重庆烧烤店，就是因为苕皮称神，5元一块人手一块，味道确实巴适。苕皮比其他店看到的大三倍，分量很足，吃起来口感厚实，烤得也很入味，感觉比肉还好吃，5元一块真是千值万值。

除了苕皮，店里的卤鸡爪也不错，现卤后烤很入味，鸡爪的个头也很大，不是外面采购的现成货，而是自己在家做出来的食材新鲜味道也要好很多。烤到糯叽叽的一抿就化，满满的胶原蛋白，还有烧烤独特的火香味，真是绝了。

三， 排队三小时也乐意

这家店从开业到现在一直是附近的排队王，搬过家但是没有影响生意，老主顾一路相随，新客人连绵不断，晚上五点开门，半夜还挤满人，等三个小时是常事，有人会觉得是噱头，但排过队吃到后才知道不枉此行。之所以这么受欢迎，是因为老板的烧烤工序多，质量好，靠着味道和口味闯出一片天地，这是真正的匠心精神，也是不能复刻的成功，相信就算同一个老板再开分店，估计也不会有这样的味道了，你觉得是吗？