大排档是每个城市夜间一道靓丽的风景线，很多食客都觉得大排档的饮食文化更接地气，更加适合自己，三五好友聚拢在一起，用餐气氛很好，夜间大排档无疑是最好的放松方式，怪不得很多食客都喜欢大排档，在广东顺德的一家大排档，烧烤，大排档都能享受，听说味道还不错。

招牌特色

这家店铺是集烧烤和炒菜一体的综合性店铺，店里很多品种多样的菜品让很多食客都挑得眼花缭乱，在广东一带干炒牛河是一道招牌菜，可以说是每桌必点的菜品，然而这家店铺除了干炒牛河还有卜卜蚬也是一道靓菜，店里还有烧烤，菜品的品类也是很多，适合各种人群，营业时间从下午六点到深夜三点，五点就已经有人来排队了。

久经沙场

这家店铺很有大排档的感觉，桌子都是圆桌，上面铺着一次性的桌布，这样方便收拾，也不会让自己的桌子那么容易脏，店里的服务员像是久经沙场的，对于食客的到来显得都很平淡，自己一个一个地接待，每一桌都从接待到最后下单一条龙服务，食客点好餐就可以在桌上等着餐品的到来。

特色推荐

店里的菜品每一道都是有自己的特色的，都是看上去比较简单，但是做起来就比较复杂：

干炒牛河是店里畅销的明星，干炒牛河需要讲究河粉和牛肉的品质，牛肉需要鲜嫩爽滑，这就需要对牛肉恰到好处的码味，有的喜欢用鸡蛋清和淀粉一起搅拌，让牛肉充分吸收，变得更加鲜嫩。河粉也要讲究品质，软糯有嚼劲，加入调料的烘托，这道美极了。

卜卜蚬是一道大菜，它的出餐方式很有仪式感，厨房提前将蔬菜铺在一个大盆里，厚厚实实的，然后再上面均匀的撒上卜卜蚬，端上桌子直接在桌子上烧制，卜卜蚬随着温度的增加慢慢的张开嘴巴就可以吃了，这道菜讲究的是鲜，一口汤，鲜味无比，蚬肉就是本味，生鲜的味道变得淋漓尽致。这么一盆没有沙很香甜，一人一盆也不够吃。

在这家店铺所有的烧烤都是需要添加蜂蜜的，甜甜的口感是这里最畅销的味道，店里的工作人员眼睛很辣，一眼就能看出食客到底是不是本地的，会热心咨询外地游客能不能吃太甜。店里每天的生意都很不错，大排档的时间总是在夜深人静的时候才开始展现自己的魅力，食客吃得开心，才是老板的初衷。