菠萝咕噜肉，广东人夏日必备，酸甜可口，开胃下饭，一上桌就抢光

菠萝咕噜肉，还有谁没吃过？对于广东人而言，应该再了解不过了吧，尤其是夏天吃的次数非常多。在广东人的心中，这道菜绝对是米饭杀手，只要餐桌上有了它，那么下饭就不用愁了。

猪肉裹上糖醋汁，吃一口让人回味无穷，尤其是孩子对其爱不释手。酸甜可口、开胃下饭，没胃口的时候我就喜欢给全家人做这道菜，男女老少都喜欢得很。如果各位觉得夏天没胃口，那就试试这道菜吧，简单又美味。

菠萝咕噜肉，广东人夏日必备，但是具体要怎么做才好吃呢？今天我就来给大家分享，菠萝咕噜肉的家常做法，如果感兴趣的话可以在家试试看哦。夏天多吃猪肉，营养物质非常高，对身体好处多多，老少皆宜。

【菠萝咕噜肉】

食材：猪里脊、青红椒、菠萝、盐、白糖、番茄酱、白胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、料酒

1、做这道菜的话，一定要用猪里脊肉，将其清洗干净之后，切成小块。接下来往猪肉中加上盐、白胡椒粉、料酒，再打一颗蛋清，最后加上少许淀粉，将其抓匀后腌制片刻。

2、下面我们来处理菠萝，一般的话半个就可以了，将其切成块状之后，放入盐水中浸泡一会儿，这样吃起来就不容易涩口了。下面再把青红彩椒准备好，清洗干净之后，切成滚刀块备用。

3、锅内倒油烧热，等油温6成热之后，我们把里脊肉倒进去，然后中小火慢慢炸，炸到表面微黄之后，即可捞出。捞出来之后，继续把锅内的油温给烧热，随后再把里脊肉倒进去，再炸一次，10秒钟后迅速捞出控油。

4、锅内放油烧热，5成热的时候，我们倒上番茄酱，然后加上少量的白糖，接着倒上半碗清水，将其烧开。烧开之后，我们再往里面倒上一碗水淀粉，继续熬制片刻，直至其中的汤汁浓稠即可。

5、这个时候我们把里脊肉给倒进去，不停翻炒，让每一块里脊肉上面，都包裹上酱汁。最后我们把菠萝和青红椒放进去，稍微翻炒一会儿，把青红椒炒至断生，最后加上少许盐，炒匀即可出锅。

这盘菠萝咕噜肉，让谁吃都很开心的，开胃又下饭，尤其是小孩子，简直爱到不行。如果各位也喜欢的话，那就赶紧试试看吧。