德媒速译：用餐文化中“颜值就是一切”吗？

德国《明镜》周刊第29期2021.7.17文章，原题：用餐文化中“颜值就是一切”

内容提要：

烹饪史上有不少发现或多或少地改变了我们的文化。人从会用火，种植农作物，从其他大陆带回新的食物，让水果发酵，用大豆加工成豆腐，烤无麸质的面包。

慢慢地，人们就必须对眼花缭乱的食物，尤其是不同口味和外形的浇头，做出选择。

为什么会这样？这不仅因为社交媒体需要美照，而且也是消费心理的需要（满足丰富的想象，个性化）。这还让厨师这个行业总是笼罩着一种“过气感”。

但美食时尚也会卷土重来的。（作者马伦·凯勒，寇瑛编译）