民以食为天，衣食住行是生活的基础，一日三餐中早餐是最重要的，吃好早餐才能开启一天的美好生活，多数人因为工作或学习过于忙碌的原因，早上的时间比较少，没有过多的时间吃一顿丰盛的早餐，这时，不少人就会尝试喝一碗开水冲鸡蛋。

所谓开水冲鸡蛋，就是将鸡蛋作为主料，放入开水、香油，不断的搅拌，用盖子盖5~10分钟的时间，既能享受一碗丰盛美味的开水冲鸡蛋。

开水冲鸡蛋由于味道过腥的原因，多数尝试这碗美食的人均为中老年人，很少有年轻人喝开水冲鸡蛋，常喝开水冲鸡蛋，对身体有哪些好处呢？

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“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝半年，最后会怎么样？医生揭晓真相

（1）清肝明目

眼睛是心灵的窗户，鸡蛋中含有的叶黄素和卵磷脂，有助于保护视网膜和眼部神经，长时间用眼过度或长期盯着电脑、手机屏幕的人，每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋，能够起到保护视力的效果。

鸡蛋蛋黄中的玉米黄素还能保护眼睛免受紫外线的照射，有效降低患白内障的风险，中医认为肝明目，肝脏与眼睛紧密相连，眼睛好了，肝脏健康，同样肝脏健康，眼睛也会更加清澈明亮。

鸡蛋在缓解眼部疲劳的同时，还能有效保护肝脏的健康，修复受损的肝脏细胞，为肝脏提供源源不断的能量，帮助身体排毒解毒，养护身体健康。

（2）促进肠胃蠕动

肠胃作为消化吸收食物的重要部位，制作开水冲鸡蛋时，人们会滴入几滴香油，香油有着润肠通便的效果，喝一碗开水冲鸡蛋能够有效缓解便秘的问题，促进主动和消化的能力，保护肠胃健康。

（3）增进食欲

食欲不佳、经常胃痛，营养摄入不良的人，可以尝试喝开水冲鸡蛋缓解，鸡蛋中的药物只能够刺激肠道的蠕动，缓解食物残渣，过度堆积在肠道中减轻肠胃的负担，增进食欲。

（4）促进大脑发育

大脑是人体的总司令官，大脑功能完善，才能更好地完成日常指令，鸡蛋当中的营养物质除了能为内脏器官提供能量和养料之外，还能有效促进大脑神经元的发育。

鸡蛋当中的胆碱物质提高记忆力，老年人每天早上坚持喝一碗，才能有效预防老年痴呆的发生，缓解老年人记忆缺失。

（5）清肺止咳

经常咳嗽、咽喉部肿胀或长期吸烟的人，怎样缓解肺部问题，可以坚持喝一碗开水冲鸡蛋，制作开水冲鸡蛋时，可以在碗中添加适量的蜂蜜，能够起到清热降火的效果，清肺止咳，缓解肺部的压力。

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开水冲鸡蛋的正确制作方法

无论是出门办公还是早起上班、上学，如果觉得早上时间比较少的话，可以制作一碗开水冲鸡蛋，营养美味的同时还能增强饱腹感抵御饥饿。

开水冲鸡蛋的制作方法非常的简单，具体有以下几个步骤，看完后不妨尝试一下。

准备食材：鸡蛋、白糖、牛奶开水、香油

制作方法：将1~2个鸡蛋打入碗中，随后将鸡蛋搅拌成黄色的蛋液，放入适量的白糖（白糖根据个人口感添加，如果不喜欢吃糖的话可以不放）

将适量的开水倒入鸡蛋中，一定要用100度以上的热水冲鸡蛋，随后盖上盖子那5~10分钟的时间。

想要提升口感的可以将热牛奶放入鸡蛋液上，味道会更加的鲜美，有营养，不喜欢牛奶的话可以省略这一步。

随后在鸡蛋液上滴入两滴香油，可以起到提鲜提味的效果。

以上便是开水冲鸡蛋的正确制作方法，如此一道美味又有营养的鸡蛋汤你喜欢吗？

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常喝开水冲鸡蛋有哪些副作用？

1、消化不良

虽然鸡蛋中含有丰富的蛋白质，这类物质也易于被人体消化和吸收，但如果未能将鸡蛋中的蛋白质冲泡熟的话会降低成为消化蠕动的能力，也会诱发消化不良症。

2、菌群感染

开水冲鸡蛋虽然对健康有益，也能为身体提供源源不断的能量，但如果，放入的热水不够热，温度会能达到100度的话，是无法将鸡蛋全部冲熟的。

不熟的鸡蛋中含有大量细菌和微生物，长期进食这样的鸡蛋汤会加重身体的毒副反应，也会导致机体菌群感染，容易诱发肠胃炎症。

想喝开水冲鸡蛋，一定要用滚烫的热水将开水完全冲泡熟后再饮用。

3、加重肝脏的负担

肝脏作为身体中主要排毒解毒的部位，饮用开水冲鸡蛋时，如果鸡蛋未熟的话，会导致大量味精消化的蛋白质长时间堆积在肝脏周围，由于身体中热量过高的原因，大量蛋白质堆积在肝脏中容易变质腐败产生大量的毒素。

变质腐败的蛋白质中会有大量对生理有害的化学物质，比如硫化氢，这些物质对肝脏有着较强的损伤性，长期饮用会加重肝脏的负担。

综上所述：虽然开水冲鸡蛋对健康有益，却不适合人体大量饮用，饮用时也一定要用滚烫的热水，屏幕前的各位朋友，你们喜欢喝开水冲鸡蛋吗？你能接受它的腥味吗