这5种肉再便宜也少买，80%的人都喜欢吃，你有吃过吗？

现在大家对生活的品质有了更高的要求

尤其是关于“吃”

俗话说民以食为天，

食以安为先

当大家对饮食有了更高的认识时

还是常常面对一些食物会有疑问

比如：

鱼香肉丝里面有鱼吗？

蟹柳是螃蟹做的吗？

牛肉丸是纯牛肉吗？

老婆饼里面有……

其实我们现在生活中许多的食品都是由人工合成的，并不是直接由动植物加工而成的。

今天市场监管部门就来为市民朋友们扒一扒，曾经吃过的那些“肉”，到底是什么？

No.1

什么是合成肉？

合成肉又叫重组肉，是用碎肉和食品添加剂（果胶、卡拉胶）加工而成的整块肉。

No.2

为什么会有胶？

食用胶的作用主要是用来重塑食物的，也就是把零散的肉凝结在一起，使之成为整块。

No.3

卡拉胶是否安全？

卡拉胶是一种安全的食品添加剂，被广泛用作食品乳化剂、稳定剂和增稠剂。只要使用符合国家相关标准，是安全无害的，大家不必担心。

这5种肉多是“合成肉”

1、牛排

市面上的牛排根据加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。

原切牛排都是从牛肉上直接切割下来的一整块牛肉。重组牛排是把碎肉合成一起来压制成牛排，过程中加了添加剂，比如包装有「谷氨酰胺转氨酶（TG酶），大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶」等字都是合成牛排。

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注意！

碎肉并不等于劣质肉，借助肉类重组技术加工而成的重组肉也不等于劣质肉制品。重组牛排与原切牛排只是基于加工方式进行的分类，重组牛排并非“不安全”的代名词。

合成牛排里面的添加剂不会对人体造成直接伤害。合成牛排大都是经过解冻、处理、再冷冻的，这过程中自然也加大了细菌和污染的风险。

食用卡拉胶并不一定会造成什么大的危害，但是安全卫生方面的风险不可避免，而避免这种风险的最好方法，就是购买正宗原切牛排，虽然价格贵但是值得买。

2、蟹肉棒

很多人认为，蟹柳就是蟹肉做的，虽然说不会整块是蟹肉，但应该会有一些蟹肉的成分。但其实，它和螃蟹一点儿关系也没有，而是冷冻鱼糜的「仿生食品」。就像鱼豆腐没有鱼、龙虾丸没有龙虾一样，蟹柳也没有蟹。

蟹肉棒成分基本是：鱼糜、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂。个别的成分中还有鸡肉和猪肉，螃蟹是根本没有出现在配料表上的。

冷冻鱼糜进过急