流传百年养生秘方：醋泡“三宝”，小病全跑

醋，作为中国传统的调味品，3000多年来，在老百姓的日常饮食生活中，扮演着重要的角色，一刻未曾改变。

醋的多元用途

醋的用途很多，其药用是中国醋文化的显著特征。早在战国时期，扁鹊就认为醋有协助诸药消毒疗疾的功用，此后历代名医都有很多相关的记载。尤其是李时珍在《本草纲目》一书所录的用醋药方就有30多种，其中关于在室内蒸发醋气以消毒的方式至今仍用以防止流感等传染性疾病。

醋不仅广泛应用于调味，饮酒过量之后，喝上几口醋还有助于解酒；许多生活用具可用醋擦洗除掉污垢、去异味等等。

有些生活中常见的食物只要用醋一泡，就具有了养生的效果。以下为大家推荐“醋泡三样”，中老年人和慢性病人群可以尝试，如能长期坚持，效果更佳。

老醋生姜

食材：

老生姜100克、优质陈醋200克。

做法：

1．生姜切成薄片，放到瓶子里，倒入长康陈醋（或长康原浆米醋），没过姜片。可根据个人口味加入适量红糖。

2．扣上盖子密封好，放冰箱里腌制一周即可食用。一般每天早上吃2~4片。

营养点评：

醋泡姜使姜的辣味被掩盖，同时增强了姜的温中效果，特别适合脾胃虚寒或者是体内有寒湿的人。而且加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的，非常好吃，很是开胃。

醋泡黑豆

食材：

黑豆100克、陈醋150克、蜂蜜1汤匙。

做法：

1．把洗净晾干的黑豆放入炒锅中，用中火干炒，待豆皮爆开后，改小火再炒5分钟。盛出后在通风处晾凉。

2．把黑豆放入罐子里，倒入可以没过豆子的陈醋。密封好放冰箱冷藏2天，加上蜂蜜，拌匀即可食用。一般每天吃3~6颗。

营养点评：

黑豆是强壮滋补的天然肾宝。用醋泡黑豆，有利于黑豆中营养物质的吸收，可补肾、明目、乌发。

醋泡苹果

食材：

苹果4个，米醋或水果醋适量，冰糖500克。

做法：

1．将苹果洗净擦干，削皮，切成薄块，去核。

2．把削好的苹果放入密封性能好罐子中，一层苹果放一层冰糖，间隔开来，最后倒入米醋没过苹果，轻轻摇晃，尽量让每块苹果都沾上醋。

3．盖上密封盖，放冰箱冷藏一周就可以吃了。

营养点评：

苹果醋中含有一种特殊物质：果胶，能够能改善肠道环境，促进消化，杀死有害病菌；缓解关节炎疼痛，促进减肥。

·胃酸过多人群、消化道溃疡人群要格外注意，直接喝醋会更刺激胃。

·糖尿病患者不要喝含糖量较高的保健醋、果醋；正在服药的人也要谨慎醋疗，以免影响药效。

你喜欢吃醋吗？

你家里的醋平时都是怎么用的？

（蘸饺子？拌面？凉拌菜？还是......）

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