经常喝咖啡，能降低7种风险？

一杯咖啡，能唤醒沉睡的清晨，也能照亮疲惫的午后。

咖啡，以它独特的苦涩醇香，征服了人类几个世纪。如今，它是仅次于水的世界第二大饮品。据国际咖啡组织统计，每秒钟全球就有1.4万杯咖啡被喝掉。

除了好喝，它的健康益处也被科学家们集体点赞。

当你小口啜饮着这种棕黑色的苦味饮品时，你无论如何也想不到：最早发现咖啡的是牲畜，不是人类。

公元850年，非洲埃塞俄比亚高原地区，一群山羊吃了一种不知名野生灌木所结的果实后，变得异常亢奋，不知疲倦地长距离奔跑。好奇的牧羊人采集了一小袋果实带回家。他取了一粒野果子放进口中咀嚼，发现味道又苦又涩。

接着他试着将野果子搓去皮和果肉，将种子放进铁锅里炒熟，再研磨成粉末，用开水冲泡，顿时散发出奇异的香气。牧羊人喝了一杯感觉头脑清醒，浑身充满力量。从此咖啡便在当地传播开来。

经过数个世纪的发展，如今咖啡已经风靡全球，成为除石油外世界上最古老，交易量最大的商品。

你知道吗？长期喝咖啡可以降低7种疾病风险。咖啡中含有200多种物质，除了咖啡因还有多种营养成分。对大多数人来说，咖啡的提神效果明显，通常40毫克以上的咖啡因摄入，就能减缓疲劳，提高注意力和反应速度。除了提神醒脑，喝咖啡还有这些好处：

1， 降低多种癌症风险。多项前瞻性队列研究表明，适量饮用咖啡可降低肝癌，肠癌，乳腺癌，子宫内膜癌和前列腺癌风险。

2， 降低心血管病风险。多项研究表明，饮用咖啡与冠心病和卒中等心脑血管病死亡风险呈负相关。美国《循环········心衰》杂志研究显示，每天多喝1杯咖啡，心衰风险可降低12%。

3， 降低2型糖尿病风险。规律性每天饮用适量咖啡（2~3杯），对降低2型糖尿病风险有益。

4， 降低胆结石风险。常喝咖啡可降低胆结石和胆囊癌风险。美国哈佛大学研究发现，每天喝2~3杯咖啡，胆结石患病风险可降低约40%。

5， 降低肝脏疾病风险。咖啡中的多酚可改善体内脂肪平衡，减少氧化应激，有助于改善肝脏健康，降低异常肝功能指标，肝纤维化和肝硬化指标。

6， 降低抑郁和自杀风险。咖啡因能够作用于脑部神经传导介质，进而影响情绪，降低患抑郁和自杀的可能性。
《世界生物精神病学》发表的研究显示，每天喝2~3杯咖啡或摄入400毫克咖啡因，能使自杀率降低50%。

7， 降低跌倒风险。咖啡因能够提高人的注意力和警惕性，减少即将跌到时的反应时间。
《美国临床营养学杂志》显示，与每天喝咖啡少于1杯的人相比，每天喝2杯及以上者跌倒风险降低了26%。

喝咖啡的益处很多，但是喝对了才能发挥健康功效。咖啡这种东西，具体要怎么喝？

咖啡中富含蛋白质，脂肪，烟碱酸，单宁酸，生物碱，钾，膳食纤维等各种营养成分。每天规律适量饮用，有助于改善预防多种疾病。

关于咖啡饮用量，目前营养学界和医学界广为接受的推荐是：健康人每天摄入的咖啡应最好控制在210毫克，上限是400毫克。

健康成年人每天喝2~3杯（每杯150毫升，含75毫克咖啡因）是适宜的。每天喝6杯或更多咖啡，可能出现失眠，紧张，胃部不适，心率与呼吸加快等症状。

12岁以下儿童，正在服药者，焦虑失眠者最好不喝。12~18岁的青少年，孕妇和哺乳期女性，骨质疏松患者，消化道疾病患者，对咖啡因敏感者少喝。

和咖啡最好在早餐及午餐后，可以减少对肠胃的刺激。最好不要空腹饮用咖啡，也不要在晚餐后喝，更不要熬夜时喝咖啡，以免影响睡眠质量。

可以购买咖啡豆现磨，或买咖啡粉然后用热水冲泡。1克咖啡粉冲泡15毫升或18毫升水是最佳冲泡比例。如果觉得太苦涩，可以用热牛奶冲，尽量不要加糖。

外卖的咖啡也最好点浓缩或美式。摩卡，焦糖玛奇朵等，通常加了巧克力，奶油或糖，能量高。

咖啡从诞生到普及，始终伴随着争议。18世纪咖啡曾被之一会导致心脏病和溃疡；19世纪咖啡被认为跟吗啡，尼古丁一样，是会上瘾的有害物质。知道最近十多年，人们才慢慢消除对咖啡的误解。

有人担心喝咖啡会导致骨质疏松？其实日常喝咖啡不用担心钙流失的问题。咖啡和骨质疏松的关系体现在摄入量上，同时存在性别差异。如果每天饮用量超过3~5杯，女性骨折的风险确实会加大；但对于男性来说，适量饮用咖啡，还可能降低骨折风险。

也有人担心经常喝咖啡会上瘾？经常喝咖啡是可能会产生轻度依赖的。突然停止喝咖啡后可能会出现头疼，疲劳，焦虑和注意力无法集中等症状。通常几天后症状会自行消失，不会对身体和精神健康造成伤害。

咖啡本身的热量很低，100毫升的黑咖啡只有2~3千卡。但如果加入了奶油，糖，会让咖啡变成热量炸弹。

有人喝完咖啡后会心跳加快，是因为一些人代谢咖啡因的能力比较差。偶尔一次心悸，心慌，不用太担心。根据自身情况调整喝咖啡的频次和饮用量，在自己的代谢能力范围内少喝点是可以的。

另外，咖啡因是平滑肌的强效刺激剂，能刺激肠道蠕动，会有通便效果，还有一定的利尿作用。如果有重要的事情，建议合理安排饮用时间。