5类食物吃太多，难怪你“越来越笨”！千万别再吃错了

有些人，记忆力超群，学习能力特别强；有些人却经常忘东忘西，学习效率很慢……

究其原因，除了与遗传基因、后天环境等因素有关，与营养状况也密不可分——大脑中有万亿个神经细胞在不停地进行着繁重的活动，当能量、营养物质供应充足时，大脑才能快速运转，否则很容易出现学习能力降低、健忘等情况。

食物是补充营养、能量的主要来源。但并不是所有食物都对大脑有益，有些甚至可能让人越吃越笨，你可千万不要吃错了！

1含铅的食物

铅是脑细胞的一大“杀手”，如果人体内的铅超标，铅离子就会与蛋白质、氨基酸官能团结合，使脑部的营养供应不足，并破坏脑细胞，干扰正常的生理活动。

非正规渠道购买的皮蛋、爆米花等的铅含量相对较高，长期大量食用，很可能因铅摄入过多，而影响大脑功能。

而海带、黑木耳、紫菜、乌龙茶等食物能促进铅元素排出，日常可以适当多吃。

2含铝的食物

铝会抑制脑部酶活性，促使人的记忆力逐渐减退，思考能力降低，甚至诱发失智症。研究发现，老年痴呆患者脑中的铝含量大概是普通人的2~30倍。

早餐摊上常见的油炸食品，像油条、麻球、油饼等可能会添加含铝的明矾，不宜多吃；蛋挞、甜甜圈、薯片、曲奇饼干等也可能会添加含铝膨松剂；此外，还有一些铝制品，比如铝锅、铝饭盒，使用不当也可能出现铝析出。

想要减少铝损伤，一方面，要控制或减少相关食物的摄入；另一方面，日常生活中可以多摄入富含维生素C的食物，如猕猴桃、西柚、冬枣、橙子等，帮助加快铝元素的代谢。

3含汞量高的食物

过多的汞元素会干扰神经递质，破坏大脑的信息传递，导致头部疼痛、听觉下降、脑部疾病高发。

生活废水和工业污水中可能含有大量的汞元素，在这类受污染的水域生长的河虾、贝类等水产品体内汞含量也会偏高。因此，大家在购买水产品时一定要到正规的市场，不明来源的水产品即使便宜也不能买。

此外，吃水产品时大家可以搭配些大蒜、洋葱，其中的含硫氨基酸能帮助人体抵抗汞元素的侵害。

4含过氧化脂质的食物

脂质发生氧化就会产生过氧化物，其进入人体后，会对维生素、血管等产生极大破坏，易造成大脑早衰和痴呆。

烹饪油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等都可能含有较多的过氧化脂质。另外，像腌肉等含油脂较多的食品在空气中放置久了也会产生过氧化脂质。

5含反式脂肪酸的食物

反式脂肪酸会增加Aβ蛋白含量，升高总胆固醇，加快大脑的动脉硬化；另外，其还可以抑制细胞增殖，通过降低特定酶的活性造成神经细胞氧化损伤，从而加速大脑功能的衰退。

方便面、饼干、面包、代可可脂巧克力等食物中都可能含有反式脂肪酸，大家购买时要注意查看营养成分表。另外，植物油长时间高温加热也易生成反式脂肪。