用料

牛肉馅180g 咖喱块2块 洋葱0.3个 甜玉米粒50g 西红柿200g 蒜末10g 植物油15g 鸡蛋2个 米饭2碗

茄汁肉沫咖喱饭的做法

1. 不粘锅里不放油或者刷薄薄一层油，打两个鸡蛋，煎成单面蛋或者荷包蛋，盛出来。如果煎半熟蛋请选择可生食无菌蛋！
2. 中火加热炒锅，放油，放入蒜末和洋葱粒炒香，然后放入牛肉馅，炒到变色。加入料酒，炒匀，让酒精的挥发带走牛肉的腥味。
3. 加入西红柿丁，炒匀，把西红柿的汤汁煮出来。然后加入咖喱块，把咖喱块煮化。最后加入甜玉米粒，拌匀，再煮半分钟就好。最后把米饭、咖喱和煎蛋组装起来就好。