慈姑是个慈祥的姑姑，为什么要KUA她？

叮咚。

我没有点外卖啊？

噢，这不是你的外卖，是你的朋友刚刚做了一道很得意的菜，她认为你可能屏蔽了她的朋友圈，所以特地让我把菜送过来让您看一眼。

我喜欢朋友圈里的人间烟火气，朋友打卡的旅游胜地，伸长了我的脚，朋友吃到的网红美食，开阔了我的眼界，朋友分享的精彩文章，让我看到不同领域的风景。

前天，朋友圈里出现了慈姑，今天上午开完会，直奔石塔菜场，脚下转着脑袋里也转着要买什么菜，慈姑就浮现心头。

慈姑的正确写法应该是茨菇，水乡的人都知道它是水八鲜之一，问了度娘，它是多年生沼生或水生草本，根状茎匍匐，末端膨大成球茎。球茎我熟，跌进花坑后每年都在各种球茎上做选择题，大球朱顶红，小球酢浆草，我吃了快50年慈菇，惭愧，到现在都没有亲眼见过慈姑本仙长什么样。

扬州人的冬天是慈姑表演季，慈姑烧肉，慈姑大蒜炒咸肉，有的人家什香菜里也会放点慈姑片，取其粉也。宝应有一种小黑慈姑，也就是表皮更加青深些，一个个娇小玲珑的，再袖珍的樱桃小口都能轻松吃进不破口红，就是清洗上费事些。

我小时候是帮忙做家务的，母上大人一边上班一边管理我和弟弟，长姐出身带大四个弟妹的母上大人性子颇急，指令性任务基本如下：夸（第二音）慈姑去，剥毛豆去，衣服收了叠起来。

夸慈姑的唯一乐趣是，可以明正言顺要钱，我没有硬币啊！母上大人掏出自己在塑料厂车间里自己制作的人造革小钱包，找不到一分的，只好给我两分的，或者运气太好，居然有五分的。

一分钱一勺子炒瓜子，两分钱可以买一根麻花，或者，方驼子大方的时候会从草编的原始保温箱里拿给我两小段煮山芋，五分钱，几乎是笔巨款。

山芋是甜的，慈姑更粉些，虽然最粉的是板栗，板栗是稀罕物儿，江西还是湖南的人过来买化肥送一小布口袋板栗给老爸，母上大人把布口袋藏在不知道什么地方，过年才拿出来煮给我们吃。

慈姑独特的带一点点儿苦味的粉，少人欢喜多人忧，所以慈姑要跟肉借点脂肪借点香来掩饰与生俱来的苦。

在烧肉太奢侈的年代，总有些不时之需要加点儿好菜，家里来了客，菜场已打烊，囊中羞涩又不够到新华书店门口的老鹅摊去一趟，只好对廊檐下的咸肉动心思，毕竟舍不得多切，拉一小段下来，切成薄片，配上慈菇大蒜加点百页，好歹沾了荤，慈姑的脸，也光泽明亮起来。

上一回被咸肉诱惑是食堂里工人带了自己家杀猪腌的咸肉来蒸，鼻子向来尖到不行的我坐在办公室里感叹这么好的猪这么风吹日晒出来的咸香真是久违又久违，菜场或者超市或者某宝上的咸肉都毛得灵魂。

好咸肉止于仰望求不得，我只好买点水八仙之一的小草虾，慈姑和小虾，你们生在水里戏耍，死在盘里相拥，再落入吾口换得祭文，也算不枉此生。