秋季，又到吃板栗季节，不仅软糯香甜，而且健脾补肾、延年益寿

秋季，又到了新鲜板栗成熟的季节，在我们当地许多旅游景区和偏远的山区都种植着板栗，中秋节去无极谷登高赏秋，又见到了缀满枝头的板栗和满山的板栗园，金秋，又到吃新鲜板栗的季节了。

板栗怎么做才好吃，相信大部分人最喜欢吃的还是糖炒板栗吧！糖炒板栗口感香甜软糯，许多地方大街小巷都能买得到，看过几次在大锅里制作糖炒板栗的过程，总感觉不如自己在家做出来的卫生，关键是买的糖炒栗子价格不菲，而自己在家做经济卫生又实惠。

今天在早市6元1斤买了3斤新鲜板栗回家自己做，软糯香甜又新鲜，个个开花，轻松一剥壳就掉，简单易学又方便，喜欢吃板栗的朋友可以试试做吧！

具体做法：

买回的新鲜板栗，用清水清洗干净，沥干水分。

找一个瓶盖，把板栗放到瓶盖中间，用刀轻轻的从上面切一道口，这样切板栗很省事。

切好后的板栗再用水清洗干净。

把板栗放到平底锅中，加入清水，没过板栗。

用一个玻璃的锅盖盖上，便于观察里面的情况，开中火煮15分钟

煮至水快干时，用铲子反复翻炒，翻炒至锅内汤汁收干即可出锅了。

在中国人看来，板栗是千果之王，是三大木本粮食之一。在外国，板栗被看作是健脾补肾的“人参果”，不仅对老人有延年益寿的好处，而且对年轻人来说也有抗衰老的作用。据说乾隆皇帝吃过糖炒栗子后龙颜大悦，写下一首《食栗》诗“小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所待火候调。惟盘陈立几，献岁同春椒。何须学高士，围炉芋魁烧。”

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