煮鸡蛋的新吃法，简单一做变成佳肴，过节吃正适合

孩子上学后，每天变着花样做饭，有时真是不知道做什么好了，煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋基本都吃腻了，可看着朋友送来的两箱鸡蛋还有一箱多，我也是犯了难。毕竟现在天气还没冷到鸡蛋放几天不坏的时候，只能抓紧快吃。可是什么食材即使再好吃，经常吃总会吃腻。

为了不让鸡蛋变坏，我也是拼上了。今天就和大家分享一个鸡蛋的新吃法，就是将煮熟的鸡蛋搭配上肉末做成菜肴，没想到吃起来还真心不错。

好了，话不多说，下面就开始制作吧。

【肉末鸡蛋】

准备食材：煮鸡蛋5个，黄瓜半根，胡萝卜半根，肉馅100克，大蒜4瓣，葱花适量，生抽半汤匙，蚝油半小勺，白糖半小勺。

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后切成小丁；胡萝卜清洗干净后也切成小丁；大蒜拍碎；葱切成葱花；熟鸡蛋剥去外皮后，切成4瓣，码入盘子中摆出造型。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入葱蒜爆香，爆香后再放入肉馅煸炒至变色。变色后加入生抽调味。

3、 然后再加入事先切好的黄瓜丁和胡萝卜丁煸炒均匀，最后加入蚝油、白糖翻匀，食材熟透后关火即可，这样肉酱就炒好了。

4、 将炒好的肉酱淋在事先码好的鸡蛋块上，最后撒上香菜点缀即成。

5、 这样美味的肉末鸡蛋就做好了，肉香夹杂着鸡蛋的香味，吃一口，甭提多香了。如果喜欢就试试吧。

小贴士

还可以将食材中的熟鸡蛋换成皮蛋，做出来也非常的不错。（切皮蛋的时候容易切碎，可将皮蛋剥去外皮后，上锅蒸5-7分钟，这样再切就会碎了。）

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！