从小吃到大的菜盒子，简单做法，薄皮大馅，不发面也柔软

说到菜盒子，我们想的最多的就是韭菜盒子了。记得小时候，因为家里自己种韭菜，母亲隔三差五就做韭菜盒子吃，有了韭菜盒子也不用炒菜了，一家人围在一起吃，想想都觉得香。

今天就和大家分享一款简单的懒人菜盒子的做法，简单、省时、快速，做早餐、午餐都是非常不错的。

好了话不多说，下面就开始制作吧。

【懒人版菜盒子】

准备食材：面粉300克，温水150克，西葫芦1个，鸡蛋3个，粉丝1小捆，葱花适量，食盐3小勺，生抽1汤匙，蚝油1小勺，香油适量，食用油3汤匙。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入温水，先搅拌成面絮状后，再和成面团。用温水和面，做出的面食会更软和。和好后放一边饧面15分钟。

2、 再来准备馅料。西葫芦清洗干净后，切去头部和尾部，用擦具擦成细丝，加入少许食盐拌匀稍微腌一下，杀一下水分；鸡蛋磕入碗中搅散；粉丝加入热水中泡发；葱切成葱花备用。

3、 锅中倒入食用油，底油温的时候就倒入蛋液，并用筷子不停地拨动，将鸡蛋液炒熟炒碎。底油温时就放入蛋液，炒出的鸡蛋碎均匀，不宜结大块。炒好后盛入碗中备用。

4、 粉丝泡好后，捞出沥干水分，用刀切几下，做馅料最好是稍微碎些，太长了不好操作。将杀好水分的西葫芦丝攥干水分。所有的食材都准备好后，统统放入一个大碗内，备用。

5、 面饧好后，放案板上揉搓成长条，再分割成稍微大点的面剂，并将每个面剂按扁，然后用擀面杖将其擀成薄点的大圆饼，圆饼的四周可以擀的稍微薄点。

6、 擀好后，在中间放入事先调好的馅料，然后两边先折叠一下，再上下折叠起来，这样一个菜盒子的饼坯就做好了。

7、 都做好后，平底锅预热刷油，将做好的菜盒子收口朝下放入，表面再刷一层油，有利于锁住水分，小火慢煎，煎至底部凝固后翻面，煎至两边金黄，表皮酥脆，菜盒子微微鼓起，用铲子按压不塌陷能迅速回弹，就熟了，出锅就可以了。煎至期间可以盖上锅盖，这样有利于菜盒子的成熟，缩短煎至时间。

8、 这样做出的菜盒子薄皮大馅，味道鲜美，趁热吃，外皮有焦香酥脆的感觉，非常的好吃。温水和面，做出的面食即筋道又软和，非常的不错。

小贴士

当然这种做法，也可以做肉盒子和韭菜盒子，道理都是一样的。

这种做法简单、快速、易做，即使厨房小白也能做成功，非常的简单。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！