它俩是绝配，怎么都吃不够，价格不贵鲜香味好，吃出小时候的味道

我是七十年代末，出生在山东的一个比较古老的小镇子，镇上景色怡人，人们淳朴而善良、热情而实在，青年时代出过远门，但是总觉得还是自己的家乡好，转了一圈，又回到了家乡安了家。

今天这道家常菜，在小的时候经常吃 ，每年的春夏季节，自家地里收获了新鲜的土豆芸豆，老妈就用最简单的做法，烹饪一锅，土豆绵软芸豆鲜嫩，既可以当菜又可以当饭，煞是好吃！ 是爷爷最喜欢吃的一道菜，我当然也是一直念念不忘。家乡的小菜，就是简单炖炖，太好吃了，吃了三十多年也吃不够，真香！每年一到这个季节，我家经常会做这道简单的家常菜，做这道菜的技巧不多，看看就会做。

所需食材0：猪肉 土豆 芸豆 葱姜 油 盐 酱油 味精

简单做法：第一步首先准备食材，猪肉切成稍微大一点的块；土豆切成一厘米左右的厚片；芸豆去掉豆筋两个粒一截掰断；葱姜切好备用。

第二步起锅烧油，油热放入姜片和猪肉煸炒。

第三步炒至猪肉变色，放入葱花炒出香味，再倒入适量酱油改色提鲜。

第四步放入芸豆，倒入适量清水，水可以稍微多一些，因为这道菜是炖菜。

第五步炖至芸豆六成熟的时候，放入土豆片。

第六步炖大概五分钟，锅中的食材就可熟透。因为是新土豆，所以很容易熟透。最后放入盐和味精调味即可出锅。

明儿总结：1炖菜的时候，猪肉要切得大一些才会更香。

2因为芸豆和土豆的熟透时间不同，先把芸豆炖至半成熟的时候再放土豆。

3最后快出锅的时候放盐，一是可以保证食材的鲜嫩二是可以减少食盐的摄入量。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！