夏天最该吃的瓜不是西瓜和黄瓜，而是它，鲜香多汁，包饺子真好吃

夏天最该吃的瓜不是西瓜和黄瓜，而是它，鲜香多汁，包饺子真好吃！生机勃勃的夏天，各种时令蔬菜瓜果便宜又新鲜，西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜......各种瓜果又可以大饱口福了！夏天很多人喜欢吃黄瓜和西瓜来清热解暑，其实天热最该吃的可不只是黄瓜和西瓜，还有一种瓜类蔬菜也是夏季不能错过的，那就是：丝瓜。

丝瓜，一年四季都可以在市场上买到，但是想要吃到应季又便宜的一定是夏末秋初，此时的丝瓜鲜嫩清香，因为日晒时间长所以营养价值是一年中最高的。若能顺应时令吃一些丝瓜，不仅可以给我们身体补充水分，还可以润肤美白清热解毒、健脑等功效。那么丝瓜怎样做才好吃呢？明儿无意中发现丝瓜和海鲜的味道很搭，今天就用蛏肉搭配丝瓜包饺子，鲜香多汁，口感劲道，比任何红肉饺子味道更棒，真的煞是好吃。今天我买到的丝瓜的品相不错，是带棱丝瓜，算是丝瓜中的上品。

所需食材：面粉（或者饺子皮）丝瓜 蛏肉 葱姜 油 盐 醋 蚝油

详细做法：第一步首先和面，面粉中加入适量清水，搅成絮状，再揉成面团，放到一般密封饧面。再处理一下馅料，丝瓜去皮，用擦丝器擦成细丝，再剁成碎；蛏肉去掉内脏，清洗干净，同样剁成碎；葱姜剁碎备用。

第二步调馅，剁碎的蛏肉放入调馅的盆中，放入姜末、葱碎。葱碎可以多放一些，味道更好。

第三步加入适量花生油、盐、醋、蚝油搅拌均匀，最好很低腌渍一会。

第四步丝瓜剁成碎以后，双手挤一下水分，放入馅中，搅拌均匀即成美味的饺子馅。

第五步取出面团，轻揉出面筋，揪出小剂子，擀出外薄内厚的饺子皮，中间放上饺子馅，两手一捏，包好饺子，反复操作，直至包好所有的饺子。

第六步煮饺子，锅中放入多一些的清水，记得水中放点食盐防止破肚。开锅后，下入饺子，煮至饺子熟透即可捞出食用。

明儿总结：1如果不会擀饺子皮，可以用成品饺子皮。

2因为丝瓜所含水分比较多，所以要挤一下水分。

3吃饺子就是吃它馅料的原汁原味，所以不需要放过多的调料。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！