七月，吃肉不如吃它，味道营养一点也不输知了猴，苦夏人群更要吃

连续几天的高温天气，着实让人难受，身体的不舒适程度已经到了吃啥啥不香的程度。其实对于爱吃肉的人群来说，有人爱吃入口即化的炖肉，也有人爱吃有嚼劲的牛羊肉，但是不管是猪肉还是牛羊肉固然是好，但是对于炎热的夏天，难免太过油腻，所以我选择给家人吃高蛋白低脂肪不油腻的鲜蚕蛹。

对于蚕蛹的记忆，可以追溯到二十年前，第一次吃的时候，想着蚕可以蠕动的小身体，就觉得一点食欲也没有了。但是经不住家人的一直劝说，而且看着哥哥姐姐们吃的很香，慢慢就有了想尝试的感觉，后来就喜欢上了它的味道。很多网友留言，现在是吃知了猴的季节，但是我告诉你，蚕蛹的味道和营养一点不输知了猴，而且不用担心网上说的重金属等情况。

食材：鲜蚕蛹 油 盐

详细做法：很多喜欢吃蚕蛹的人都知道，鲜蚕蛹如果直接入锅油炸，高温之后，蚕蛹肚子会爆开，流出很多汁液，不光成品菜图不好看没食欲，而且营养物质也会流失，解决这个问题就是先把蚕蛹水煮一下。

第一步蚕蛹冲洗干净后，凉水下锅，煮至开锅后继续煮五分钟，捞出控干水分。

第二步锅中不放油的情况下，倒入蚕蛹，先煸炒出水分，防止油炸的时候溅油。

第四步炒至锅中的蚕蛹几乎没有水分的时候，倒入适量食用油，继续中火炸制。

第五步炸制蚕蛹分量减轻，个头饱满的时候，即可关火，趁热撒点食盐就可以装盘了。

明儿总结：1蚕蛹在油炸之前，最好是先水煮一下。

2锅中放油之前，先炒干水分。

3最后吃的时候，撒点盐或者孜然粉辣椒粉都很好吃。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实蚕蛹的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！