「炸藕盒」莲藕最经典做法之一，外酥里嫩

大家好，我是美食分享00.今天给大家分享的是炸藕盒。这个炸藕盒儿呀，大家都爱吃，但是在家怎样做才能做到外皮儿酥脆还嘎嘎的香呢。

咱们首先准备一个大白莲藕去皮儿切成厚厚的薄片儿，咱就不用切成夹刀片儿了，大约两厘米的厚片儿就可以啦，我们再准备点儿猪肉馅儿放到碗里，加入一勺生抽盐鸡精胡椒粉，再来点儿葱姜水给它搅拌均匀，

下面呢，咱们调个脆皮儿糊。三勺白面，两勺玉米淀粉，少许的泡打粉，适量的清水，咱们搅拌的时候啊，不要冲着一个方向搅拌，如果顺着一个方向搅拌，它就会起筋，不影响它的膨胀，把它搅匀搅成没有疙瘩的面膜儿，再加入少许的食用油油呢，是起到一个脆皮儿的作用，然后呢，把油和面膜充分的搅拌均匀，然后把切好的藕片儿放到菜板儿上。把肉揉成一个小球放在藕片上，再拿上一片藕片和另外一片藕片合起来。沾上面糊。

油温烧到五成热，下入藕盒。炸好后捞出来控油，等油温再次升起，下锅复炸。炸出来金黄色就可以捞出。这样炸出来的藕盒又香又脆保证孩子大人都抢着吃。

今天00就分享到这了，喜欢的家人们准备好食材快和00学起来吧。