哪里个地方的面最好吃？

老北京炸酱面

那个地方的面最好吃，每个地方的面都有特色，各有千秋，我在四川长大，四川的面食也非常多，也很受全国吃货们的欢迎，自从我在北京从事厨师工作二十多年，在北京也吃过太多的地方名面，比如河南烩面，山西刀削面，四川担担面，山东打卤面等等太多了，但是我最喜欢的还是北京的炸酱面，今天我就为大家分享一下我的感受与做法

首先我们在选面粉一定要选北方的面粉，经过大雪盖过的小麦做出来的面粉吃过有筋道，有弹性加上北方的水土，南方的面在这方面就要差一点了，自从离开北方回到南方就在也没有吃到过这等美食，现在尤其甚是想念。

其实老北京人家家都会做炸酱面，过年过节，家里来客招待客人饺子面条是北京人的最爱，夏天来一碗炸酱面冬天端上一碗热气腾腾的水饺，一家人有吃有笑，豪爽的性格带上字正腔圆的京腔那叫一个真的是美。简单的北方家常就聊到这里了，接下来就来说说怎么做的？

和面

首先是和面，五斤面粉放入盆里中间留一凹处，里面加入食盐五克，鸡蛋三个调入温开水使劲的搅拌均匀，在用双手揉制十分钟左右，揉成面团外皮光滑就可以了，面稍微干一点，那样口感要好些，和好上面盖一湿沙巾醒半小时左右备用。

酱料

把干黄酱用温水调稀后加入一瓶排骨酱海鲜酱和匀上笼大火蒸制十五分钟左右，锅里入多一点的油加入姜葱蒜大料炸一下提取香味，料渣捞出不用，五花肉切小丁入锅炒制酥香后倒入蒸好的酱小火熬制半小时，大酱在锅里起泡泡基本上就可以了。

切面

把和好的面用擀面杖擀干大片后叠加切成面条即可，圆的方的可以自己定，锅里水烧开下入面条煮至断生捞出用凉水透凉放入碗里，碗边放入黄瓜丝，胡萝卜丝，碗中间放入一勺炸酱撒上香菜美味即成，旁边可以放一盘大葱段(葱白)一把带皮的蒜炸酱面就彻底制作完成了。

好了今天的炸酱面就为大家分享到这里了，喜欢的朋友可以在下方留言，关注点赞，谢谢大家支持，我是姚哥美食下期见！

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说起面那个地方好吃，我觉得每个地方都有自己特色的面食，也有喜欢它的人群，比如重庆小面、山西刀削面、兰州的牛肉拉面、新疆的过油肉拌面，陕西的油泼面等等。

作为一个西北人，我个人认为陕西的面是最好吃的，陕西面不仅样式繁多，每一道面食都可以让我留连忘返。

首先我们说说陕西的油泼面，陕西的油泼面那在陕西人心中绝对是溶于血液里，油泼面做法简单，色彩艳丽，营养均衡，色香味俱全，当你听到热油浇撒鲜红的辣椒上，一声刺啦，整个房间都充斥着油泼辣子的鲜香，在加上碗中的青菜，豆芽，还有特别劲道的宽面，你一搅拌，那味道简直迅速沾满你的味蕾。再配上一个霸气的陕西洋瓷碗。觉得能彰显西北汉子的豪气。

其次是陕西的岐山臊子面，臊子面可是我们西北特色的传统面食，在每一个陕西人心中有着非常重要的地位，不管是婚丧嫁娶、老人过寿、孩子满月，都离不开臊子面。陕西岐山臊子面尤为出名，它面条细长。臊子鲜香，面汤红润、吃一口，满嘴的酸辣香。在寒冷的冬季能让你大汗淋漓，在炎热的夏季能让胃口大增，排出体内的湿气。手工擀制的面条让你吃起来更劲道。所以说陕西岐山臊子面不仅代表着陕西人的饮食文化，还让全国人记住了岐山臊子面的那种酸辣香的味道。

最后我们在说说陕西其他的面食、比如陕西铜川的咸汤面、酸汤面、biangbiang面、窝窝面、裤带面，等等每一种都代表着陕西人民的劳动智慧，每一种都透露着不同的味道，可见每一道陕西的面，都代表着陕西人的勤劳和智慧。

以上就是我认为陕西面最好吃的理由，希望我的回答你能满意。欢迎关注和评论。

清淡好吃的面，我只能说是海鲜面，尤其是乐清的海鲜面特别地道，里面有小黄鱼，鱿鱼，花哈！鸡蛋片！食材特别的丰富，味道特别棒，汤是奶白色的，吃一次你还想吃第二次！昨天刚好吃的海鲜面拍了几张图片给大家看下