韩国私房流行一款黑色三明治，说是三明治，其实只是外观上的感受，大欧更觉得它是“ 三明治蛋糕 ”。

它夹带三种奶油酱：草莓奶油酱、卡仕达奶油酱、奶油酱。普通三明治哪有全是奶油的呀！

食材

黑色海绵蛋糕：
鸡蛋：190g

糖：110g

蜂蜜：10g

香草精：3g

黄油：35g

牛奶：55g

低粉：110g

黑可可粉：20g
香草卡仕达酱：
蛋黄：1个

糖：15g

玉米淀粉：5g

香草膏：一小勺

热牛奶：80g
草莓奶油酱：

淡奶油：100g

炼乳：10g

草莓酱：20g

制作步骤

1、做好后的蛋糕，等分切成4片~

2、然后裁剪一张11.5x11.5cm的油纸，切出4片蛋糕片，大家觉得浪费的话，可以用方形金盘烤哦！

3、蛋黄与糖倒入盆中搅拌乳化后，倒入玉米淀粉搅拌均匀。这里的蛋黄是大个的哦。

4、倒入热牛奶快速搅打均匀，然后一小勺香草膏搅拌均匀，也可以用香草精。

5、将蛋液倒入奶锅中，开小火煮开，不断搅拌，直到浓稠有一点弹性，关火并装进盆子，紧贴着卡仕达表面盖上一层保鲜膜，待温室冷却后入冰箱冷藏备用。

6、淡奶油+炼乳打发至7分发，提起打蛋头有拉钩状。分出一部分淡奶油装入裱花袋；

7、剩余的淡奶油中，加入30g草莓果酱充分翻拌均匀。

8、将蛋糕片置于一张保鲜膜中间，这张保鲜膜一定要足够大能包住三明治蛋糕。

9、接着挤入香草卡仕达酱，涂抹平整，盖上第二片蛋糕。

10、挤入方才打发的淡奶油，同样也是涂抹平整，盖上第三片蛋糕。

11、接着挤入草莓奶油酱，涂抹平整，盖上第四片蛋糕。记得轻轻按压一下，使其稳固。

12、然后掀起保鲜膜，将三明治蛋糕包裹起来，送入冰箱冷藏1小时~

13、时间到后，拿把锋利的刀沿着对角线切开。

14、黑色三明治蛋糕就做好啦！

小贴士

1、中间的馅料可以根据自己的爱好来换。

2、加了玉米淀粉的卡仕达会拥有一定的弹性哦。