面条还能这样做！香味扑鼻，味道好，可惜这次面条用错了

嗨，大家好，我是铸​味，今天分享一道面食---黑椒牛柳炒意面​

​​面食，中国饮食文化上的灿烂代表之一。像陕西，河北，山西等等，简直是面条的王国。虽然身处南方，但我们家也很喜欢吃面条，特别是早餐，温热的面条，丰富的味道，一下子就能激起生活的热情。特别肚子有能量，充满活力。

今天做的是黑椒牛柳炒意面，说是意面，其实跟面条差不多。这次用意面，是因为应景。如果有第二次，我想把意面换作平时吃的面条来做。好啦，其他的不说多。面条还是自家的好。

​春天里吃点稍稍辣的黑椒，是十分好的选择，出些汗，可以程度上祛湿。活络血气。牛肉也一样，性质温和进补。提升身体免疫。春天无小病。

炒意面，最重要注意的是面条的状态，不要煮太软，不然软塌塌的成一坨，影响到口感，提前焯水或者浸泡好的就好了。留少许的“生骨”感觉，方便炒的时候，变最好的状态。

黑椒汁浓浓包裹着每一根面条，绵绵滑滑的入口，丰富的辛香跟黑椒香味就会直冲口腔，大脑，实在是太爽了。牛柳的紧实口感，味道也是十分的棒。​

​接下来就看看这道黑椒牛柳炒意面的做法吧。

黑椒牛柳炒意粉

食材：350g牛扒，意粉，1/2个红色灯笼椒，1/2个绿色灯笼椒，1/4洋葱

辅料：50g黑椒酱，20g黄油，调味料：盐，黑胡椒粉

步骤

1.将牛扒加入少许的盐，黑胡椒粉均匀腌制；洋葱，红色和绿色灯笼椒切丝装盘中备用；

2.热锅下油，放入牛扒煎至5成熟，撒上黑胡椒，倒入黄油上色，煎至7成熟，上碟切丝；

​ 3.水沸腾后放意粉，煮软后装盘备用；

​ 4.热锅下油，放入洋葱，灯笼椒丝炒香，倒入黑椒酱调味后，倒入意粉翻炒，收汁后放牛柳翻炒几下即可；

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贴士

1.不喜欢意面的，推荐用日常吃的面条就好了，味道一样的好，口感也不赖。

2.黑椒汁看自己喜欢的接受程度添加就好了，如果觉得粘稠，可以适当添加一些水，中和辣度和稠度。

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