热汤面会做,那凉面呢?2分钟教你做好凉面,香辣冰爽超过瘾

嘿,大家好,我是铸​味,今天想分享一道夏日美食---鸡丝凉面

热汤面会做,那凉面呢?2分钟教你做好凉面,香辣冰爽超过瘾

​一说起面条,我想,很多人都来劲了


面条是我国的一大主食之一,武汉热干面,油泼面,担担面,想想都馋。


热辣辣的,滚烫的面条是常态,不过,大家吃过凉面吗?冰冰凉凉的,像是凉拌菜那种的感觉的面条。没错,这次要分享的,就是鸡丝凉面。

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鸡丝凉面的做法很简单,10分钟不用就能做出一大盘了,香辣好吃,清爽适宜。


将芥麦面煮熟后捞出,用筷子加起来吹冷,这样就能避免面条变成一坨了。这是一个小妙招,大家要记住。然后煮一块鸡胸肉,放凉后慢慢撕开成鸡肉丝。切一些青瓜丝和胡萝卜丝,最后进行摆盘,浇上酱汁就好了。


这次酱汁的分量,食材的分量我都很好的写上了,大家可以参照一下,如果有更好的酱料搭配,可以在评论区分享一下,大家学习。好啦,接下来就看一下这道鸡丝凉面的做法吧。

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​芥麦面的营养价值很高,脂肪含量低,鸡胸肉同样如此, 搭配青瓜和胡萝卜丝,这道鸡丝凉面很适合减脂的小伙伴食用。


鸡丝凉面


食材鸡胸肉一块 青瓜丝 胡萝卜丝 小米辣2只 芥麦面2个 葱花适量

辣椒油20g 5g芝麻油 生抽3g 陈醋3g 蒜姜水适量 盐1.5g 白糖1.5g 花椒粉2g


步骤


1鸡胸肉冷水下锅,加入葱结,姜片,料酒去腥,煮熟后捞出冷却,撕成鸡肉丝 ;青瓜、胡萝卜切丝,准备葱花和小米辣

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2芥麦面热水下锅,煮软后捞出,放到冰水中冷却1分钟捞出​

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3将上述配料调配成酱汁 具体份量按照个人喜好来添加

4铺上鸡肉丝,青瓜丝,胡萝卜丝,倒入酱汁,拌均匀,撒上小米辣,葱花即可

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贴士

1. 鸡胸肉冷水下锅,这样煮出来的肉质不会太柴,加点姜葱料酒,可以去腥

2. 面条煮熟后要用筷子夹起,吹冷,不然捞出来的面条会变成一坨

3. 配料不是唯一的,可以按照自己的喜好来进行增减。不过麻油和辣椒油尽量都有,这样拌出来的面条会十分香。


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页面更新:2024-04-23

标签:凉面   美食   青瓜   鸡丝   汤面   料酒   葱花   鸡肉   小米   面条   胡萝卜   分量   筷子   冷水   过瘾   煮熟   喜好

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