咖喱究竟是用什么做成的？咖喱鸡肉饭好吃的秘诀是什么？

咖喱给我们的印象大概是浓浓的泰式风味，我们也会在一些泰国餐厅吃到咖喱做成的各种各样的美食，给我印象最深的是在一家餐厅吃到的咖喱牛肉锅，那咖喱简直是太好吃了，这使我便爱上了咖喱。于是我就去探究咖喱到底是什么做成的，其实它的配方我们大部分都见过。

咖喱主要属于印度菜系和泰国菜系，它其实是一种酱料，是由多种香料调制而成的，其中有我们常见的辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、辣椒、姜黄等香料，它的主要成分是姜黄。它的学名起源于印度，是他们重要的调料之一，主要用咖喱的辛辣来掩盖肉的腥味，增加食欲。其实做法也很简单，把所需的香料都研磨成粉，充分拌匀就可以制成咖喱粉了。

原始的咖喱的味道其实是辛辣的，发展至今，添加了许多中和辛辣的调料，也使我们吃起来更容易接受，咖喱对于我们家常最普遍的做法就是咖喱鸡肉饭了，那么如何做出好吃的咖喱鸡肉饭呢，记住这个方法，咖喱香味浓郁，可以多吃几碗饭。

咖喱鸡肉饭

材料：鸡肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱块、椰浆（纯牛奶）

制作方法：

1、鸡肉切小块加入盐、白胡椒粉、料酒抓腌十五分钟。土豆、胡萝卜切块备用，土豆加水浸泡以去除多余的淀粉。

2、锅里放入油，下入腌制好的鸡肉，将鸡肉炒熟备用。

3、锅里放入油，放入洋葱翻炒，再放入土豆胡萝卜翻炒，加入没过食材的水，大火煮开，土豆熟了后再加入炒熟的鸡肉和三块咖喱块，搅拌融化，此时可以加入一些椰浆或者纯牛奶，煮至汤汁浓稠，最后放入适量的盐，即可出锅。

这个方子做出的咖喱有一股奶香味，味道浓稠不腻，非常好吃，尤其拌入米饭非常的下饭，好吃的秘诀就是加入了椰浆或者纯牛奶，大家可以试一试，要比直接的加入咖喱块好吃。

关注颖子 给你不一样的惊喜！