拍黄瓜这样做，一大盘都不够吃！开胃又爽口，香辣入味还不出水

哈喽，大家好！我是福宝爸爸。

拍黄瓜人人都会做，但味道各不相同。今天试试我这个做法，看看和你做的味道有什么区别。

准备黄瓜两根，清洗干净，切掉头尾，再切成一寸长短的段。

平刀把黄瓜拍碎，放入盆中备用。

大蒜用蒜臼捣成蒜泥。蒜泥是拍黄瓜的灵魂，绝不是切出来的蒜末所能取代的。

家里没有蒜臼的小伙伴，可以将大蒜子装入保鲜袋，放在刀板上，用菜刀平刀反复的拍，直到拍碎成泥状。

香菜两棵，切掉菜根，再切成一厘米左右的小段。

接下来我们来准备调味汁。

碗中放入一勺辣椒粉，一勺花椒粉，盐少许，鸡精少许，搅拌均匀，用50毫升热油烫一下。

再加入生抽15克，蚝油10克，香醋10克，白糖5克，再加入少许的香油，搅拌均匀备用。

将蒜泥放在黄瓜上，撒上香菜碎，再淋上调味汁，翻拌均匀，拌匀后不要立即装盘，放置醒一下，时间控制在五分钟左右，时间短了不够入味，时间太久又会出水，影响品相。

最后，装盘，上菜。开胃爽口又入味的拍黄瓜就做好了。你也试试吧！

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爱美食，爱生活，我是福宝爸爸。