吃过了各种鸡翅，试试毛豆鸭翅吧，咸香四溢无腥味，一盘不够吃

小编最近发现了一个有趣的现象，现在绝大部分关于鸡鸭类的美食，不是鸡翅就是鸡汤，鸭肉类的食材貌似没有什么简单又好吃的做法，小编差点以为鸭翅和鸭腿等鸭子身上的食材不配拥有姓名。其实，并不是鸭肉类的食材没人做，只是鸭肉食材上的腥味要比鸡肉类的食材重很多，对于去除腥味这一步骤比较麻烦，所以大家不是特别喜欢去烹饪鸭肉类的食材。其实，对于鸭肉类的美食，小编这里就有一道美味又简单的美食，这道美食没有所谓的腥味，吃起来反而是异常美味，能够让人改变对鸭肉食材的看法，这道美食就是毛豆鸭翅。今天，小编就将这道美食来分享给大家，让大家都能品尝到鸭肉的美味。吃过了各种鸡翅，试试毛豆鸭翅吧，咸香四溢无腥味，一盘不够吃，感兴趣的朋友就来和小编一起了解一下吧！

【食材准备】

4-5个鸭翅翅中，1碗去壳毛豆，1块生姜，3-4颗大蒜籽，1把香葱，食盐，食油，生抽，老抽，料酒，白砂糖

毛豆要用去壳的才能进行制作，可以自己进行去壳的步骤，也可以直接购买去壳毛豆。这道菜的口味比较浓郁，但里面没有辣椒，所以吃起来并不辣，而且好下饭，如果有朋友喜欢吃口味比较辣的，可以在材料中加上3-4个干辣椒，为这道菜增添风味。下面就来开始制作这道菜吧！

【做法】

步骤一：先将鸭翅放在碗里，碗中添加清水，盖过碗中的鸭翅即可，放好水之后就将其静置在碗中大约15分钟，把鸭翅里面的血水浸泡出来。随后将准备好的葱姜蒜用清水清洗干净，之后用刀将香葱切葱花，大蒜籽切末，生姜切片，切好之后放在一旁备用。

步骤二：浸泡鸭翅的时间一到，就将鸭翅从碗中拿出来，用清水冲洗一遍，随后用刀将鸭翅的两面切两道花刀，以便于在烹饪的时候入味。将所有的鸭翅打上花刀之后放在碗中等待备用。

步骤三：起锅，开小火热锅，等到锅中温度升高以后，将食油倒进锅中，待油温升高以后，将切好的姜片和蒜末放进锅中，小火转中火，将姜片和蒜末煸炒爆香，之后将鸭翅倒进锅中，中火转大火，不断翻炒鸭翅。炒到鸭翅没有血色之后，往锅中倒入3勺料酒、2勺生抽和白糖、1勺老抽和适量的清水，继续翻炒，将调料和和锅中的食材充分混合，随后盖上锅盖，大火转中火，将鸭翅进行焖煮，时间约为7分钟。

步骤四：待鸭翅焖煮好之后，将准备好的去壳毛豆倒进锅中，用锅铲将锅中的食材翻炒均匀，大概翻炒了4-5分钟左右，往锅中放入1勺食盐，开大火将汤汁收一下。待汤汁快收完之后，将切好的葱花撒进锅中，用锅铲翻炒1分钟之后，出锅。

一道毛豆鸭翅就做完了，翠绿的毛豆加上鲜美多汁的鸭翅搭配在一起，软绵和紧实两种极致口感，让人流连忘返，而且特别好下饭，不知道大家都学会了吗？好了，今天的、内容到这里就结束了，如果大家还有什么美味又营养的美食烹饪方法，欢迎大家在评论区和大家一起分享哦！