铁板酱香煎豆腐

铁板豆腐

熬葱油：

准备大豆油2斤，鸡油1斤，

香菜40g，八角5g，胡萝卜50g，

香叶3g，葱段300g，

锅中加入大豆油3成油温，

下入其余的料，小火炸出香味关火，捞出料渣即可

大豆腐从中间一切2半，

顶刀切10厘米厚的片，

在铁板上加入熬的葱油，

把豆腐块全部码放到铁板上，

煎到两面金黄，

只在上面一层烤豆腐上，

均匀的刷上一层万能酱料，

在均匀的撒上一层干撒料，

在撮上洋葱沫，香菜沫，

最后撒上小米椒丁，起配色作用，

装入碗中，

酱料配方————之前视屏中有，

撒料配方——

桃酥50g，孜然粉3og，麻辣鲜20g

脱皮熟芝麻IOg，孜然碎20g，

户户辣椒面20g，盐8g，鸡粉15g，

味粉15g，

准备：小米辣丁，香菜碎，

香葱沫，洋葱沫

酱香浓郁，香辣爽口