趣味早餐食谱：鹌鹑蛋秒变小毛驴，搭配生菜杂粮粥

小毛驴

材 料 大 揭 秘

主盘：海苔+鹌鹑蛋+小核桃仁+黑芝麻酱

小盘：圆生菜+圆火腿片+馒头

碗：杂粮粥

主 盘 造 型

■ 首先，将煮好的鹌鹑蛋用海苔包一半，中间露一个小口，蘸黑芝麻酱点上眼睛，再剪两片海苔片当做小毛驴的耳朵；

■ 继续用黑芝麻酱画出驴子的身体轮廓，最后将小核桃仁摆放在驴子的身体部分；

■主盘造型就完成了；

馒 头

【 材 料 准 备 】

中筋面粉（普通面粉） 400g

【 辅 料 准 备 】

温水 200g / 白糖 适量

酵母 1/2小勺（2.5g）

■ 首先，将面粉放入盆中，加入白糖和酵母搅拌均匀；

■ 倒入适量水，搅拌成面片状；

■ 把面团搓圆形，放回盆里，盖上保鲜膜封住，放置发酵3个小时；

■ 发酵好的面团会增大2到3倍大，拨开面团呈现蜂窝状；

■ 接着将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，揉成长条状并切成大小相等的小面团，上锅蒸熟即可；

■ 将圆火腿片煎熟、圆生菜炒熟一起装盘；

杂粮粥

【 材 料 准 备 】

红皮花生 10g / 绿豆 10g

小米 20g / 燕麦米 15g

黑米 10g / 黑豆 10g

红豆 10g / 薏仁米 10g

【 辅 料 准 备 】

水 适量 / 糖 适量

■ 将食材洗净后倒入锅中（如果有时间，提前一晚泡好口感更佳）；

■ 倒入水，选择煮粥键按钮开始熬煮；

■ 省时方便又营养的杂粮粥就做好啦；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

出城

（唐）李贺
雪下桂花稀，啼乌被弹归。

关水乘驴影，秦风帽带垂。

入乡试万里，无印自堪悲。

卿卿忍相问，镜中双泪姿。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事