“白菜吃半年，医生享清闲”种一季节吃半年，从冬可以吃到春02

想吃美食何必往外跑？家常菜就能做出好味道！每天在家做饭，没几道像样拿手好菜怎么行？好的饭菜让我们身体健康、心情愉悦，这次将介绍多种口味多变、简单易做又美味的经典家常小菜及具体做法，让你不用再愁做什么菜，每天变着花样吃！

下面我来教大家做一道，珊瑚白菜

做法

1 青椒、红椒分别洗净切丝。

2 冬笋、香菇分别洗净切丝。

3 白菜去老叶，洗净，切片。

4 葱、姜切末。

5 炒锅注入食用油烧热，下葱末、姜末爆锅，放入青椒丝、红椒丝、冬笋丝、冬菇丝煸炒。

6 加入糖、醋、盐调味，盛盘 待用。

7 干辣椒放入热油中炸成红 油，盛出待用。

8 将白菜片用沸水余透，过凉水，控干水分。

9 在白菜片中放入盐、糖、 醋，拌匀。

10将炒好的各种菜丝放在白菜上，浇上红油，装盘即可。

烹饪：20分钟

难易度:2

原料

白菜400克，冬笋100克，香菇、干辣椒各50克，青椒、红椒各1个，葱、姜各少许

调料

盐2克，糖1克，醋、食用油各适量

烹饪妙招

大白菜不仅食用期长，而且耐藏。在沸水中汆烫的时间不可过长，最佳时间为20～30秒，否则烫得太软太烂就不好吃了。