“山药”最简单的吃法清甜爽口，花香四溢，三步就完成

山药，主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的 保健佳品。

下面小编教大家怎么做山药，浇汁山药盒

浇汁山药盒

烹饪：17分钟

难易度: 1

原料

白底的中国山药Chinese yam on white background

芦笋160克，山药120克，肉末70克，葱花、姜末、蒜末各少许，高汤250毫升

调料

盐、鸡粉各3克，生粉、水淀粉、食用油各适量

做法

1 将山药切成片，洗净的芦笋切除根部，备用。

2 把肉末装入碗中，加鸡粉、盐，淋入水淀粉，撒上葱花、姜末、蒜末搅拌匀，制成肉馅。 3锅中注水烧开，加盐、鸡粉，淋入食用油。

4倒入芦笋拌匀，煮约1分钟至断生，捞出沥干。

5取一个山药片，滚上适量生粉，放入少许肉馅，再盖上一片山药，叠放整齐，捏紧。

6依此做完余下的山药片，制成山药盒生坯。

7蒸锅置火上烧开，放入山药盒生坯，用中火蒸约15分钟，至食材熟透，取出山药盒，待用。

8注入高汤，加入盐、鸡粉、水淀粉调成味汁。

9取一个盘子，放入芦笋，再放入山药盒，摆好。

10盛出锅中的味汁，浇在山药上即成。

烹饪妙招

盛入的肉馅不宜太多，以免将生坯蒸散了。