这样做“西芹”好吃又营养，你学会了吗？（四）

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。那么西芹的家常做法，我们一起来了解一下。

下面小编教大家做一道，西芹百合炒白果 西芹炒排骨

西芹百合炒白果

①烹饪：2分钟

难易度: 1

手上拿着美国芹菜

原西芹150克，鲜百合100克，白果100 克，彩椒10克

调料

鸡粉2克，盐2克，水淀粉3毫升，食用油适量

做法

1 彩椒切成大块，西芹切成小块。

2 锅中注水，大火烧开，倒白果、彩椒、西芹、百合，略煮，将食材捞出，沥干。

3 热锅注油，倒入食材，加盐、鸡粉翻炒。

4 淋入水淀粉翻炒，盛出，装入盘中即可。

烹饪妙招

食材焯过水，不宜炒太久。

西芹炒排骨

烹饪：40分钟

难易度: 2

原料

特写生排骨孤立在白色背景。文件包含剪切路径。close up raw pork ribs

排骨块200克，西芹100克，姜片、葱段各少许，花椒10克，八角10克

调料盐、鸡粉、胡椒粉各2克，生抽、料酒、水淀粉各5毫升，食用油适量

做法

1 沸水锅中倒入排骨，放八角、花椒，撒盐，煮开后转小火煮半小时后捞出沥干。

2 葱段、姜片爆香，倒入排骨、西芹拌匀。

3 加生抽、料酒、水、盐、鸡粉、胡椒粉。

4 淋水淀粉勾芡，拌匀入味，装盘即可。

烹饪妙招

排骨加料酒可去除腥味。