这样做“西芹”好吃又营养，你学会了吗？（三）

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。那么西芹的家常做法，我们一起来了解一下。

下面小编教大家做一道，墨鱼炒西芹

好吃又营养

墨鱼含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。

墨鱼炒西芹

烹饪：2分钟

难易度: 2

原料

墨鱼300克，西芹150克，红椒60克，姜末少许

调料

盐2克，鸡粉2克，白胡椒粉、芝麻油、食用油各适量

好吃又营养

墨鱼含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。

做法

1 择洗好的西芹切斜块，洗净的红椒切斜块。

2墨鱼打上花刀，切成小块。

3 锅中注入适量清水，大火烧开，倒入西芹、红椒，搅 匀，淋入食用油，搅拌匀。

4将食材捞出沥干，待用。

5再注水烧开，倒入墨鱼，汆煮至起花，将墨鱼花捞出，沥干水分，待用。

6热锅注油烧热，倒入姜末、墨鱼，炒匀。

7倒入食材，快速翻炒片刻。

8加入盐、鸡粉、白胡椒粉，翻炒调味。

9 淋入芝麻油，翻炒至熟。

10关火，将炒好的菜盛出装入盘中即可。

烹饪妙招

给墨鱼打花刀时最好深浅一致，口感会更好。