牛排新手入门：黑椒牛排，简单操作易上手，轻松做出高端西餐

牛排新手入门：黑椒牛排，简单操作易上手，轻松做出高端西餐

牛排，是原先可望而不可即的一种食材，这种原先只出现在电视里面的食材，随着我们的生活越来越好，也开始频繁出现在我们平常百姓的餐桌上面。所以，为了应对越来越多要在家做牛排的问题，今天小编就给大家介绍一些黑椒牛排的制作方式。

黑椒牛排算是牛排制作经典味道，就像是方便面的红烧牛肉味，黑胡椒本身的淡淡的辛香味，再搭配上淡淡的咸味，不需要过多的调料，简单轻松就能做好这个原先“高级感”满满的西餐，废话少说，直接看看黑椒牛排的具体步骤到底怎么做吧。

【菜品名称】：黑椒牛排

【所需食材】：主料：眼肉牛排。辅料：洋葱，蒜头。调料：海盐，黑胡椒粉。

【烹饪步骤】：

1、先来准备好需要的牛排和一些需要辅料，牛排的种类虽然比较多，每种风味都不一样，但这里我们选用一种眼肉牛排先尝试一下，如果不喜欢再自行更换。

2、准备好的牛排清洗干净，然后用适量的海盐和黑胡椒粉腌制一下，在表面均匀地涂抹两种原料，然后静置腌制30分钟备用。

3、腌制牛排期间，我们准备一下辅料的处理，洋葱，大蒜改刀切成小丁，不需要太多，只要适量准备一些就可以了。

4、辅料处理好之后就可以开始烹饪啦，锅中小火，加入黄油30g融化，火候不要太大，防止黄油升温过快，

5、牛排加入锅中，两面都煎30秒左右，然后取出静置回温5分钟，等到时间到了，就可以把牛排放回锅中，几成熟就看自己喜好了，直到牛排变色断生就可以了。

6、牛排煎好之后盛出备用，锅中再加入准备好的蒜末和洋葱末，下锅用残留的黄油翻炒，炒出香味。

7、等到香味四溢，洋葱表面开始变得透明之后，加入适量的水煮开，再加入几滴高度白酒，

8、最后再加入适量的盐和黑胡椒粉调味，小火慢慢地加热烹饪，直到锅中的汤汁变成图中这样，有点浓稠就可以了，等到吃的时候淋在煎好的牛排上面就可以了。

9、最后，这样一道家常版的简单高级西餐，黑椒牛排就做好了。

【烹饪总结】：

1. 肉眼牛排肉质更嫩，脂肪也比较多，不管是制作还是口感上，都比较适合我们。
2. 煎牛排重点是要使用黄油来煎制，这样做好之后味道才会有一种淡淡的风味。

文案编辑：见闻美食眼见有食

小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做