糯叽叽超美味，馋坏隔壁家小孩

今天和大家分享一道超级解馋的糯米卷做法，2分钟就能轻松学会！

糯叽叽椰香十足的外皮裹上香甜绵软的紫薯泥，简简单单的搭配就能做出口感非常棒的美食。天气逐渐热起来，赶紧给小朋友做一份清爽宜人的甜品，一起享受这份惬意的美味吧！

紫薯糯米卷

食 / 材

做 / 法

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120g紫薯去皮切块。

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冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。

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拌入10g细砂糖，趁热压成细腻的紫薯泥。

糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

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在搅拌碗里倒入110g糯米粉，18g玉米淀粉（生粉），20g细砂糖和10g玉米油。

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再分次倒入110g左右的温水，搅拌均匀。

不同牌子的糯米粉吸水性不同，要根据米糊的稀稠度来调整用量。搅拌均匀成顺滑的状态即可。

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接着倒入平盘中。

记得先在盘底和四周刷上薄油，方便脱模。

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冷水上锅，水开后大火继续蒸25分钟。

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在干净的案板上撒上适量椰蓉，放上蒸熟的糯米团，再表面撒上椰蓉。

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把糯米团子揉搓至椰蓉均匀裹上。

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用擀面杖把糯米团子抻开成长方形，铺上紫薯泥。

薯泥也可以根据个人喜好，换成豆沙、莲蓉等内馅。

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卷起包裹住馅料后，切成适合宝宝入口的小块，就可以享用啦。