口感绵密滋味浓，不用烤箱厨渣也能轻松成功

并不是所有烘焙产品都需要烤箱来完成，比如今天要和大家分享的这道蛋糕美食，只要家有电饭煲，就能轻松完成，口感松软并且成功率颇高，真的值得一试！

在配料中，我还特意加入了绿豆，丰富口感的同时，也会让这款蛋糕的营养价值更高。

大家也可以把配方里的绿豆换成红豆、燕麦、玉米等全谷物或杂豆类食材，让小宝宝在享受美味的同时，也能及时补充这方面的膳食摄入。

绿豆海苔肉松糕

食 / 材

做 / 法

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50g绿豆提前放入清水中，浸泡过夜。

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沥干后冷水上锅，表面喷点清水，加盖大火烧开后，继续蒸30~40分钟。

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蒸至绿豆熟透开花，放凉备用。

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2个鸡蛋打散成蛋液。

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200g牛奶和3g酵母混合均匀，静置5分钟。

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取一个大的搅拌碗，倒入300g低筋面粉，8g细砂糖，以及搅拌好的蛋液和牛奶。

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用筷子顺一个方向搅拌至无干面粉的顺滑状态。

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盖上保鲜膜，室温下发酵至原来体积的1.5~2倍大。

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发好后加入蒸熟的绿豆，搅拌均匀。

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把面糊倒入提前刷好油的电饭煲内胆，抹平表面。

记得提前给内胆的底部和四周刷上薄油，方便脱模。

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盖上盖子，二次醒发15分钟。

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接着在表面撒上适量海苔碎和肉松做装饰。

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按下煮饭键，按煮饭模式正常煮熟即可。

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煮好后焖10分钟，等内外温差降下来再揭盖。

焖一会儿再揭盖，可以防止温度骤降导致蛋糕塌陷。

切小块，开吃！

一次吃不完可以密封冰箱冷藏保存，2天左右吃完。吃之前回锅蒸热即可。