你喜欢吃鸭脖不，你知道做鸭脖需要些什么香料么

香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质，许多香料都具有双重的效果，既能用于生活中在各种食品中加以食用，同时也还有其它的作用。

就像我们平时喜欢吃的小包装食品或是去吃一些有特色的食物，像鸭脖、周黑鸭跟一些卤菜等，里面放的香料除了常见的认识，有些可能都不认识香料的名字。

就比如说丁香、荜拨、良姜等等。

丁香的花蕾有公丁香或雄丁香，在花蕾开始呈白色，渐次变绿色，最后呈鲜红色时可采集。将采得的花蕾除去花梗晒干即成。

丁香

丁香也有小丁香跟大红丁香，小丁香颗粒要小一些，但是它的味道比较浓，适合用来做肉类、糕点、腌制食品、炒货、的制作配制调味品等。大丁香，其颗粒稍微大一点，花苞也要大一点，看起来比较美观。

漂亮的丁香

荜拔在卤水中具有特异的香气，味辛辣。在食品中多作为香料，在广东卤水中，川菜火锅，串串香，兰州牛肉拉面等美食中，他都是不可或缺的香辛料之一。

筚拨

编辑搜图良姜也被我国广大人民经常所食用。它是一种草本植物，它主要产于我国南方沿海地区。

良姜

编辑搜图良姜也叫高良姜，是生活中常见的一种调味品，具能定香、提鲜、去异味等。

这些香料你都认识么。欢迎大家留言评论哦。