盘点广西梧州的特色美食，推荐的这5种必吃

梧州，广西的东大门，东邻广东肇庆，距离广东比较近，动车1个多小时即可达到广州。梧州与广东的饮食习惯有很多的相似之处。广西梧州气候环境适宜，适合养老的小城市。同时，饮早茶是广西梧州独特的喝茶习惯，流传已久。今天就给大家推荐广西梧州必吃的5种美食。

1.冰泉豆浆

梧州的传统特色小吃，使用当地“冰泉”水浸泡黄豆制成。经过磨、滤、煮，制成豆浆，味道香浓。

2.纸包鸡

上过央视，已列入非遗的“中国一绝”-纸包鸡。很多到梧州的游客，都很好奇纸包鸡是如何烹饪而成的。纸包鸡为了追求口味的正宗和地道，采用的是本地农家散养的三黄鸡，三黄鸡切块后，放入酱油、茴香、陈皮等多种调味料进行腌制。以玉扣纸逐渐包裹，再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法，能够保持鸡肉的色香味。

3.肠粉

制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，加入生油、热油、海鲜酱等佐料而成。

4.龟苓膏

历史悠久的传统药膳。用料主要是鹰嘴龟和土茯苓，配以生地、蒲公英、银花等中药材。这些药材制作出来的龟苓膏，具有清热祛湿、养颜提神、滋阴补肾等功效备受两广人民喜欢。

5.岑溪豆腐酿

梧州岑溪最出名的菜谱，当地做豆腐酿是非常讲究的，前一晚对黄豆进行浸泡，第二天起来便用石磨开始制作，一边放黄豆，一边用力推石磨。把黄豆磨成浆汁，然后倒入锅中煮黄豆汁，最后放上格，用重物压。最后形成豆腐，这仅仅只是原料。豆腐形成后，买猪肉韭菜，调肉馅，肉馅可以根据个人爱好进行添加。然后把豆腐切成许多半厘米左右的薄片，然后加入调好的肉馅，再放一块豆腐薄片在上层，相当于是两片豆腐中夹馅。之后把豆腐酿放锅里煎熟。