酱香酒有哪些优势

一、酱酒的“新三高”

在消费者认知面，酱香型白酒与其他的白酒相比较，有其独特的优势。可以用“新三高”来概述。

成本高：酱酒的主要原料红缨子糯高粱因其产地产量的局限，价格节节攀高，今年已达到了9.6元/公斤。且工艺复杂，需经过两次投料、九次蒸煮、八次摊凉、七次取酒，高温发酵，高温堆积， 一年一个生产周期，生产的原酒还需4年储存陈熟。简称“12987”。所以生产成本在白酒中相对比较高。

价值高 ：酱酒的酒精度是53°，53°是白酒黄金度数，有专家说是酒精分子与与水分子结合最好的度数。酱酒易挥发物质少，酸度高，酸度是其他酒的三到五倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，据医学理论，酸主脾胃、保肝、软化血管，再加之酱酒含有大量的酚类化合物，所以行业以茅台酒为代表的酱酒企业提出了酱香酒喝出健康来的概论。在消费者常识中，酱酒属于高价值的白酒之一。

价格高：高天花板飞天茅台把行业整体往上提升，个别市场目前零售价已经高达2000元/瓶以上，且供不应求。由于酱酒其生产工艺的复杂性和生产成本的提高，而高价格也让很多酱酒爱好者望而却步

二、酱酒的区位优势是产区化

产区将成为酱香型白酒评价的重要标准。只有自然条件最好、生产企业集中、产品质量最优、知名度最高的板块才能形成核心产区。

酱酒核心产区——茅台镇为中心的仁怀市、遵义市、贵州省产区：茅台镇具有特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35-39度的高温长达5个月之久，闷热潮湿。这里特殊的气候、水质、土壤对于酒料的发酵熟化非常有利，易于酒中的微生物产生、精化。

三、酱酒的商业优势是稀缺性

1、产能稀缺：天人合一的独特酿造工艺、产区、糯高粱、酿酒师、土地等都成了好酱酒扩能的局限因素。

2、基酒稀缺：中高端价位酱酒的市场快速扩容，对基酒的要求高、消耗大，导致高品质酱香型基酒越来越稀缺。

3、品牌稀缺：在以往十七大中国名酒中，酱香型白酒只有茅台、郎酒及武陵。近五年来形成市场全国化的品牌也是稀少，除了茅台股份一枝独秀外，紧跟其后的就是南掌柜酒、郎酒、习酒。而金沙、国台、珍酒、全国化进程还在积极推进中，未来增长空间很大。