开胃柠檬酸辣猪脚

猪脚不要只是炖着吃或是红烧着吃了，今天介绍一种酸辣爽口的吃法，做成泰式口味的猪脚。

准备食材：猪脚、柠檬。

辅材：姜、葱、料酒、花椒、蒜末、洋葱、小米辣、泰式风味汁、香菜。

步骤：

1.洗干净猪脚剁成小块，放入水中焯一道；

2.把焯好水的猪脚倒入锅中放入葱段、姜片和料酒去腥，适量的花椒盖上锅盖煮至软烂；

3.捞出煮好的猪脚放入冰水中，冰水浸泡一下会更Q弹，浸泡一会后捞出放大碗里，然后加入蒜末、洋葱、小米辣、3片柠檬、再倒入一包泰式风味汁和香菜，搅拌均匀后泡2个小时以上，酸辣开胃的泡猪脚就做好了，满满的胶原蛋白。