冬季里的时令蔬菜，小萝卜菜是值得推荐的蔬菜，小萝卜菜其实就是萝卜还未生长成的叶子，它的营养价值比萝卜更高，无论是烧汤、清炒以及腌制味道都非常清爽可口，因为萝卜菜食用的是嫩叶片，也就是苗期的叶片，萝卜的肉质根未充分膨大前都可以食用，更重要的是它从播种到收获，过程短，所以病虫害少，也无施用农药、化肥，属于纯正的原生态天然的绿色蔬菜。

如果家中有阳台的话，种植小萝卜菜很方便的。它特别容易活， 和培养绿豆苗的方法基本雷同，所需要的时间也不长，大概一周的时间就能吃到自己种的鲜嫩脆的萝卜苗了。

如何在阳台上种植小萝卜菜？

首先我们需要准备一些工具，最少要三个托盘，工具包括一个底部能够排水的托盘，一个底部带孔的塑料盘 ，如果没有这些，可以用超市里包装菜或包装食品类用完不需要的塑料托盘都可以，不要忘了将底部托盘扎一些小孔；

托盘必须要清洗干净， 这么做的目的是为了在种植小萝卜菜的时预防烂苗，接下来在塑料托盘中铺上报纸或者无纺布等，将它们用水打湿，用手把它们弄平整，不要出现叠压，否则会影响出芽率，在撒种之前事先要把种子泡三到六小时左右后清冼干净，随即将它们均匀撒入塑料托盘中；注意是均匀哦，别东一把西一把，回头出苗之后就会长得不齐整；

三个托盘摞起，中间放有种子的托盘，上下各放一个放有湿报纸或者湿毛巾的托盘，这样做可以保证发芽所需要的湿度；这些工作做好之后就是照顾它们生长了，每天需要喷水至少两到三次，当种子发芽至2厘米左右的时候，见光就可以生长。为了防止空气干燥，可以盖上薄塑料来保持湿度，等待一周左右，小萝卜苗就可以收获享用，接下来清炒、烧汤、凉拌或者烫火锅都可以。

如何凉拌小萝卜苗？

任何一个凉拌菜，凉拌汁是底气。凉拌汁可以随意，生抽、醋、白糖、鸡精，重口味的放一点红辣椒碎或是蒜粒就好了。

早上出门在菜地里直接买的农家自种的小萝卜菜，现摘的小萝卜菜清灵脆嫩，当地人介绍说这个小菜不用怎么炒的，只要凉拌就很好吃了，烧汤也很好吃的。

食材：小萝卜苗 盐 糖 生抽 鸡精 醋

步骤：将小萝卜苗冲洗干净后沥干水分；

准备凉拌汁，用糖、醋、鸡精、盐、生抽、凉开水，少许的醋来调成凉拌汁；

沥干水的小萝卜苗用开水焯一下，速度一定要快，非常快就出锅，不然菜色变黄而且蔫了；

倒上调好的凉拌汁；

切一点蒜末和红辣椒碎，丢到盘中，起锅热一点油，浇上就好了，吃起来带着萝卜的香气，脆嫩爽口，对于经常对着电脑或玩手机的人来说，多吃小萝卜菜也可以缓解视觉疲劳哦！

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