冬天，吃大鱼大肉不如它，简单炒一炒，刮油清肠，不懂太可惜

进入到今年最后一个月，这几天南方也开始降温，天气冷起来非常刺骨，路面都结冰了，现在买菜成为小编头疼的问题，我们生活中会选择易于储存蔬菜，比方说土豆，南瓜和萝卜，还有一种冬季的蔬菜之王，它就是白菜。白菜既可以清炒，还可以用来炖着吃，还可以用来涮火锅，本身白菜水分非常足，维生素含量非常高，热量超级低，能够帮助帮助刮油清肠，让肠道越来越通畅，早食早受益。

今早在菜市场购买蔬菜，一大车白萝卜和白菜，基本上几毛钱一斤，一口气购买十几斤，其中白菜绝对是不能错过的，白菜不要只会清炒，搭配油豆腐一起吃，吃起来非常美味，特别下饭，大鱼大肉都不如它。很多人不知道这盘白菜烧油豆腐的做法，我们快一点聊一聊吧。冬天，吃大鱼大肉不如它，简单炒一炒，刮油清肠，不懂太可惜。

【白菜烧油豆腐的具体做法】

挑选食材明细：准备一棵白菜（白菜主要看白菜的外皮，大白菜的叶子要非常新鲜，叶片非常翠绿，包裹非常非常严实，这样的包菜都是没有虫害，如果白菜是松散的，一些有害物质非常容易入侵，我们建议选择紧实一些的白菜。挑选白菜一定要看一下白菜叶子要非常完整，叶片上没有黑点和腐烂，出现黑点的白菜是烧心的白菜），准备油豆腐300克左右，一些大蒜坨，小葱几个，食用油若干，一些食盐，鸡精少许，一小勺生抽和蚝油，其他。

难度分析：白菜和油豆腐选择很关键，掌握炒这道菜的火候和时间，难度不高。

第一步：将买回来的白菜撕成一片一片，用清水冲洗干净，将白菜都切成块，将大蒜拍碎切成小块备用。

第二步：将一些小葱切好，锅底多加一些油烧热，然后下入干辣椒和蒜末煸炒，然后加上白菜快速煸炒，将白菜全部炒软。

第三步：然后倒入一些油豆腐炒一炒，让油豆腐充分吸收水分，快速翻炒一会儿。

第四步：加上一小勺蚝油，生抽少许，最后撒上一些食盐，一些胡椒粉，快速将其炒均匀。

第五步：快速将其炒均匀，最后撒上葱花，装盘出锅，这道超级美味，百吃不腻的白菜烧油豆腐做好了。

小贴士：白菜烧油豆腐是家常菜，食材选择非常关键，白菜记得一定清洗干净，还可以加上一些猪油渣，记得先炒白菜，后炒油豆腐煸炒，最后进行调味，翻炒片刻出锅。

好处：白菜有着“百菜之王”的美誉，营养比萝卜还要高，搭配油豆腐一起煮，富含多种营养元素，钙质和蛋白质含量也高，白菜主要是水分足，能够帮助刮油排毒，保持纤细的身材，让你越吃越瘦。

白菜和油豆腐一起吃，百吃不腻，全家人抢着吃，你们掌握这道白菜烧油豆腐的做法？（所有图片来自网络）