每到夏季的时候食欲自然就会降低，大人都如此，更何况平时就比较挑食的孩子了。女儿学校这周四进行期末考试，可能也是有压力的原因，再加上天气热，最近都没有好好吃饭，眼看着就瘦了一圈，看着还怪心疼的呢！正在长身体的孩子每天都要脑力劳动，营养不跟上怎么行呢？所以我这老母亲也在费尽心思地研究一些既营养又下饭的家常菜，给孩子补一补！

相比蔬菜孩子更喜欢吃肉，常见的肉类中当属牛肉最健康，虽然价位偏贵，但和营养成正比。牛肉富含蛋白质和氨基酸，而且脂肪含量很低，对孩子来说是一个非常好且营养价值很高的食品，可以给孩子提供较多的能量。另外牛肉中还含有丰富的微量元素，例如铁、锌等，真的要经常做给孩子吃。今天推荐的这道菜主要食材有牛肉、土豆和芹菜，荤素搭配营养均衡。牛肉腌制后先炒一下，土豆煎到八九分熟，再加入脆嫩的芹菜，最后将三种食材混合调味即可，美味下饭长劲儿不长肉，一上桌就受到孩子的欢迎，早就把挑食二字抛之脑后啦！

【牛肉土豆条炒芹菜】

所需食材：牛肉160克 土豆250克 芹菜120克 生抽2勺 蚝油1勺 盐少许 黑胡椒碎适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.牛肉切成小手指粗细的条状，加入一勺生抽、少许盐和适量黑胡椒碎，抓匀腌制十分钟。

2.芹菜摘去老叶洗净切小段，土豆去皮切成粗条状。

3.锅中倒适量食用油烧热，放入牛肉翻炒变色盛出备用。

4.就锅中炒牛肉的底油，将土豆条放进去小火煎至表面呈焦黄色，大约八、九分熟。

5.接着放入芹菜段混合翻炒1-2分钟断生。

6.再调入一勺生抽和一勺蚝油翻炒上色入味。

7.再将炒好的牛肉倒回锅中混合翻炒均匀。

8.再加入适量黑胡椒碎翻炒均匀盛出即可。

9.营养美味的牛肉土豆条炒芹菜就做好了，比平时多吃一碗饭的节奏！

小贴士：

食谱中的牛肉我用的是牛排，也可以用牛里脊。调味料根据个人口味添加即可。

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