口水鸡的配方太简单了

口水鸡顾名思义就是看了就会馋流口水的鸡，也小安夏季最爱吃的凉拌菜，麻辣鲜香的酱汁这么一淋，就拥有了下三碗饭的魔力。

多说无益，手把手来教你！

准备两根鸡腿，肉是否吃起来有弹性和鲜嫩取决于鸡的大小，一般选用2斤左右的三黄鸡或是童子鸡，宰杀后一定要冲洗干净，否则做出来的鸡肉颜色发黑。

黄瓜切丝，自接量的小米椒剁碎，大蒜拍碎剁末。

来个空碗放入两勺辣椒面、一勺白芝麻再泼上热烈滚油，边泼边搅拌，再下入蒜末和小米椒，最后再加一勺生抽，一勺盐，一勺糖和一勺香醋搅拌均匀备用。

两根鸡腿先放冷水锅里，加上姜片料酒和花椒。

大火烧开后，用勺子捞起血沫再转小火盖盖煮25分钟。肉吃起来的口感取决于鸡的煮泡时间。切勿煮久肉老！

鸡腿关火再焖五分钟开盖，捞入冰水中冷却。

再在红油中加一勺原味鸡汤，等鸡肉完全冷却后，把鸡肉切大块铺在盘中。

再把红油一浇，瞬间食欲涛涛，名驰巴蜀三千里，味压制江南十二州的“口水鸡”新鲜出炉！

咬一口，是你想像不到的滑嫩和美味！炎炎夏日，谁不爱这道凉菜呢？宴客绝对拿得出手！好吃下饭又快手！喜欢吃辣的你值得一试，超级超级下饭。

“小暑接大暑，热的无处躲”今日大暑，全年最热的时候来了！答应我好吗？没食欲的时候一定要试一次这个口水鸡，绝了都！记得按时吃饭~