一道不腥的干烧鱼

想吃鱼，又怕腥怎么办？教你一道干烧鱼秘籍，接住！用了小安这个方法做的干烧鱼，基本一点鱼腥味都没有，而且鱼肉还特别的嫩滑美味，下饭的狠~

干香菇提前泡水，葱蒜切末 ，胡萝卜切丁，二两猪肉切丁，三朵泡椒剁碎，泡好的干香菇切丁。

新鲜鲈鱼剪掉鱼鳍，正反面打上月牙花刀，撒盐加一点料酒和一勺胡椒粉，抹匀腌制5分钟再拍上一层淀粉 ，准备就绪。

起锅开火再加入一点薄油，均匀铺满，油热后保持大火，下入鲈鱼煎2分钟到金黄起焦，煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。锅铲入锅然后再翻面煎2分钟，盛出备用。

不用洗锅，先下猪肉丁煸炒出猪油到肉丁颜色变深后下入葱和蒜，泡椒煸出香味儿，再转小火加两勺红油豆瓣酱炒出红油，再下胡萝卜香菇丁。

稍微煸炒后倒入一碗开水，一碗香菇水，再把鱼回锅大火烧开加一勺醋，一勺白糖 ，一勺胡椒粉。

再保持大火不断浇汤汁在鱼身锻其鱼肉浇煮两分钟，再盖盖小火焖3分钟，开盖！

一口忘忧，两口上头，三口不发红尘愁！自己动手不用点外卖~土豆入口化沙，鱼片鲜香嫩滑，真是酸菜鱼届温柔的陷阱啊~

讲真的，按时休息，按时吃饭，有节制的生活真的很快乐，而且还能让你变得更加幸福。晚安，记得按时吃饭~