牛年送大家福气满满的牛馒头，很应景，只需要一次发酵，宣软香甜

牛年送大家福气满满的牛馒头，很应景，只需要一次发酵，宣软香甜。

最近看了好多别人做的造型馒头，太可爱了，看得我羡慕死了，心里痒痒的。自己虽然会做简单的包子馒头，但对于造型还是有自知之明的，不过今天实在是忍不了了，决定也尝试一下，结果就是上面这一盘呆萌的小牛。今年是牛年，做了5个，用来代表五福小金牛，祝大家在牛年牛气冲天！虽然样子有点儿丑，老公说牛鼻子做太大了像猪鼻子，但这不妨碍我和小家伙一起捏捏捏。

第一次做只能做成这样了，远远看着还是有那么几分相像的，就当玩了一次愉快的手工吧。馒头做多了换个造型看着心情都不一样了，尤其还是这可以给我们带来福气的可爱牛牛，虽然自己做的有点儿丑丑的，但一点和不影响我们的欢乐的心情。特别是咬一口之后香甜软绵的口感，让我们更欢喜，小朋友更是对着小牛馒头说，“我要先吃它的牛角，再吃牛鼻子。”换了个花式小家伙吃得更欢了。

这个小牛馒头看别人做的时候挺轻松简单的，和馒头一样正常的和面，然后扯下两小块，一块加红曲粉，一块加了可可粉，然后等待三个面团发酵完成。剩下的就是造型了，这非一日之功，凡事总有个过程的，看到的是别人的轻松，看不见的是别人的努力。第一次做成这样自己已经尽力了，不过好在口感很不错，宣软蓬松又香甜。现在就把这丑丑的小牛馒头分享给大家。

【送福小牛馒头】

所需食材：

普通面粉400克、酵母粉4克、红曲粉适量、可可粉适量、芝麻少许。

具体做法：

1、将面粉中加入15克白糖，4克的酵母粉用适量的温水化开，再倒入面粉中，将面粉揉成一个光滑的面团。再掐出两小块面团，一个加红曲粉，一个加可可粉，揉出红色和咖啡色的2个光滑的小面团。

2、将白色面团揉成长条，切出大小均匀的面剂子，取一个面剂子揉成一个圆球状。

3、再切一点儿红面团和咖啡色的面团。用咖啡色的一个小面团搓成一个细细的条，从中间切开当作2个小牛角。用3个咖啡色小面团压压面片沾水粘上白面团作小牛的斑点。用一个小红面团先揉圆再轻轻压成一个椭圆形沾少许的水贴在白面团上，用牙签戳两个洞作牛鼻子，用勺子压一个小牛的宽宽嘴巴。最后用剪刀在牛角的两边各剪上一刀，捏捏，用2粒黑芝麻作牛眼睛就好了。

4、做好所有的小牛后放蒸箱里先发酵30分钟，再蒸15分钟，再闷两分钟就好。（我做完5个小福牛其余的都是小朋友的各种创意造型，哈。）

出炉的造型馒头还是很可爱的，孩子很喜欢，所以不是孩子不爱吃饭，是我们要知道怎么引起孩子吃饭的兴趣。不一定非得是特别精致的，但要时常换换花式，吃腻了得的普通馒头，换个造型一样能吃得很开心。

小贴士：

1、做造型馒头只要一次发酵就好，因为做造型的过程也是面团发酵的过程；

2、做好馒头不需要发酵至2倍大，只要用手按馒头表皮有回弹，不凹陷就可以蒸了；

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