春天大家不容错过的低糖低热量菜，口感鲜嫩脆爽，做法简单易上手

春天大家不容错过的低糖低热量菜，口感鲜嫩脆爽，做法简单易上手。

春笋是顾名思义，只有在春天才能吃得上的时令菜，特别的鲜美，而且还是低糖低热量，对减肥瘦身的好菜。所以说春天不吃春笋是万万做不到的，现在的春笋鲜嫩脆爽，口感非常好，吃法也是多种多样，可红烧，可清炒，也能炖汤等等，非常百搭的一种蔬菜。所以趁着现在有得吃就吃点儿，不然又得等上一年呢，我今天去菜场看到竹笋正新鲜，又买了几根。

这鲜嫩的春笋当真是怎么吃都好吃，入口脆嫩爽口，好吃到让停不下筷子。而且春笋不仅口感好，味道鲜，营养还特丰富，大量的纤维素可以帮助身体排除更多的垃圾，是一道会让你越吃越美的菜。减肥期的人都特爱吃竹笋呢。今天就来个简单点儿的油焖春笋，虽说是素炒，但看上去就特别的美味诱人，因为是加了酱料油焖的，所以特别的鲜香，真是好吃赛过肉，可别小瞧了它。

油料春笋的做法很简单，看过的人都会做，没什么难度。要说做出的春笋不好吃，我觉得最大的原因，可能就是春笋本身的苦涩味没去尽。很多人可能有一个误解，觉得春笋只要焯过水就可以了，其实焯水只是第一步，焯水后还得再过几遍冰水，这一步不能省，既能保证春笋脆爽的口感，还能去除春笋的苦涩味。春天可不能怠慢了大自然的馈赠，我们要好好品尝春笋的鲜美，油焖春笋来一盘。

【油焖春笋】

所需食材：

春笋3根、老抽1勺、生抽3勺、白糖1勺、料酒半勺、盐少许、小葱1根、水淀粉少许、食用油1大勺。

具体做法：

1、将嫩竹笋用刀从中间对半切开，轻轻用手一剥，外皮就全都下来了。

2、将剥好的春笋冲洗干净，再切成细长条状，最后再切成寸段就好。再准备点儿葱花。

3、锅中放水烧开，放入春笋焯水3到5分钟左右捞出。用冷水清洗2到3遍后，沥水备用（这一步不能省哦）。

4、调个酱汁，一勺老抽、半勺料酒、三勺生抽、1勺白糖和少许的盐一起搅拌均匀，再加些一水调和。

5、锅中放油，油要比平时炒菜多放一些，再放入春笋翻炒，炒到春笋微微变软后，倒入调好的酱汁，汤汁要没过春笋的一半位置，酱汁不够的可以加些水。盖上锅中盖焖煮5—8分钟。

6、春笋焖煮好后，加入少量的水淀粉，翻炒均匀，这样可以让每一根春笋上都挂上汤汁，吃起来非常的入味好吃。

出锅后撒上准备好的葱花点缀一下，色泽红亮诱人的油焖春笋就做好了，是不是很简单。端上桌很快就被吃光光了，真是太畅销了，味道鲜美，还吃不胖的菜，谁不喜欢呢。这里我要提醒大家一下，做春笋的时候记得要将根部切去一截老的部分，炒出来也嚼不烂，还会影响一整盘的口感。这是个很容易上手的家常做法，没什么难度，主要是食材太好了，鲜嫩又脆爽，随便做做都非常好吃的。好了，今天的油焖春笋就分享到这里了，希望大家喜欢。

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