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普通500ml一瓶的啤酒只需要3、5块钱，即便是好一点的百威、哈啤也就7、8块钱。但是提到精酿啤酒，无论大杯还是小瓶，一瓶或者一杯至少20块钱起步。

个性鲜明、风味独特的“精酿啤酒”，虽然价格高出普通啤酒几倍，但是却越来越受消费者欢迎。甚至有人鼓吹“没喝过精酿啤酒，就不足以谈啤酒”。

而实际上，你喝的精酿真的就是精酿么？你有没有了解过到底什么啤酒才算得上精酿啤酒，也就是精酿啤酒的标准你清楚么？

对于精酿啤酒，多数消费者大致有几个方面的认知：

一种认为只要不是大批量生产的，风味比较复杂、口味比较重的就是精酿啤酒。

还有人说瓶装啤酒都不算精酿，只有啤酒馆鲜酿、现接出来的啤酒才是精酿啤酒。

甚至有人把白啤、黑啤当成精酿啤酒，更有甚者说进口啤酒都是精酿啤酒，国产的都是啤水……

实际上，“精酿啤酒”的概念起源于美国，是有严格的条件和标准的。标准总结下来就是三个条件：小型，独立和传统。

条件标准看下方图片：

看了标准以后，有没有一种一脸懵逼的感觉？这说的不就是俺们村20年前就倒闭了的那个小啤酒厂么？如果按照这个标准，是不是说产能低下、没人投资、工艺老旧的啤酒厂酿出来的啤酒就可以叫做“精酿啤酒了”？

如果你也这么认为，这可是个天大的误会。

传统的啤酒酿造，基本都是以手工酿造为主，规模小、产量低，原料以纯正的麦芽、啤酒花为主。而工业发达以后，啤酒开始大批量生产，有的啤酒只能叫生产，都不能叫酿造了。为了区分于工业化酿造的啤酒，美国才成立的精酿啤酒协会，只有满足协会标准，才可以称之为“精酿啤酒”。而并不是特指哪一款、或者哪一类啤酒就属于“精酿啤酒”。

举个简单的例子，世界最大的啤酒公司是百威，中国最大的啤酒公司是青岛。这两家公司的产能远远超过了美国精酿啤酒的产量要求，如果按照精酿标准，再好的啤酒都不能称之为“精酿啤酒”。

而对于国内来讲，无论食品安全法、啤酒生产标准，都没有对于“精酿啤酒”相关的说明和要求。

有人可能会问：中国不是有精酿啤酒协会么？难道还不能代表中国精酿啤酒么？

如果你也是这么想的，可能你年龄比较大，但还不成熟啊！

在我们国家，食品安全是个老大难题，法律面前都有企业为了利润铤而走险，更何况是行业协会了。

所以说，在国内，精酿啤酒并没有明确的标准。只能靠酒厂或者酿酒者的行业自律。而消费市场对于“精酿啤酒”还是有很多误区的。

只有进口啤酒才是精酿啤酒

这一点有点崇洋媚外了哈，思想有问题，得批评一下。

其实无论国内还是国外，都有廉价啤酒、都有纯工业啤酒。即便是欧美国家，廉价啤酒也是满大街都是。进口的啤酒不见得就是好啤酒，更不一定是精酿啤酒。难不成把二锅头卖到欧美就成了高端白酒了？

国内很多一二线城市都开了很多精酿啤酒馆，并且一些地方小酒厂也在朝精酿啤酒的方向在发展。虽然品质跟修道院级别的啤酒比不了，但是达到德国、比利时入门级精酿的品质还是不在话下的。

口味重、浑浊型啤酒才是精酿啤酒

啤酒的酿造，分为拉格工艺和艾尔工艺两种。拉格工艺酿出来的啤酒就是清澈透明，口感清爽，风味物质是比较少的。

而艾尔工艺酿出来的啤酒才是浑浊、口味比较重的。

拉格只是啤酒发酵、酿造的一种工艺，并不代表拉格工艺啤酒都是“垃圾啤酒”，或者传言中的“工业水啤”。

啤酒颜色越深，味道越浓厚，麦汁、酒精度越高越好

颜色深、味道浓、酒精度高的啤酒，只能说啤酒中的风味物质比较多，并不能代表品质就一定好。

啤酒中的酒精来自于淀粉或者糖分，只要淀粉、糖分含量高，酿出的啤酒酒精度就会高。有的酒厂会在酿酒的时候加入糖浆、色素，同样可以做到颜色深、味道浓、酒精度高。而麦汁浓度也是可以通过添加来实现的。

泡沫越丰富的啤酒越好

啤酒的种类有很多，比如生啤、熟啤，艾尔、拉格，白啤、黄啤、红啤、黑啤等。

不同工艺所酿造的啤酒，泡沫丰富程度是不一样的。啤酒中的泡沫，主要是通过发酵产生的麦汁蛋白、酵母和酒花残渣，而小麦芽酿酒的泡沫要比大麦芽酿酒所产生的泡沫更丰富。

有的啤酒为了追求特定的口感，反而会主动控制泡沫的丰富程度，不能说就不是好啤酒。

精酿啤酒都很贵

好啤酒一定贵，但不代表贵的啤酒就一定好，更不是越贵的啤酒就越好。

一款商品的定价，要综合品牌、成本、产量等多种因素。品牌知名度越高、成本越高、产量越小的啤酒价格一定就高。部分品质高，但不知名的啤酒品牌也是有的，价格自然就比较亲民。

精酿啤酒更好喝

好喝不好喝，主要还是看个人的口感和喜好。精酿啤酒口感丰富、口味纯正，但不是所有人都喜欢。对于个人来讲，不喜欢的口味就谈不上好喝。

比如说茅台酒，如果装在普通白酒瓶子里，很多人都是喝不习惯的。但是装在茅台的瓶子里就不一样了，喝一口就是一两百，酒桌上你好意思说不好喝么？充其量在头条里唠叨几句罢了。

不喝精酿啤酒，怕被人笑话不懂啤酒

酒是喝给自己的，不是喝给别人的。啤酒不像白酒，很多时候是在商务场合才喝的。

喝啤酒就是要讲求个性、自我，喝的就是个随心所欲，何必在意别人怎么说。

尤其是对于低消费人群来讲，3块钱一瓶的啤酒喝着就是舒服，经济又实惠。难不成为了面子，就要委屈口袋么？有钱开大奔，没钱开奔奔照样可以挡风遮雨。我喝酒就是图个醉，一块五的啤酒照样醉，你说我不懂，我还说你交智商税呢，难道不是么？