过年最受欢迎的一道素菜，好吃又解腻，大鱼大肉之后一定要来一口

你家过年都吃什么？我想，饭桌上除了饺子之外，一定是摆满了大鱼大肉，虽然现在人们的生活水平提高了很多，平时各种肉也是不断的，但是在过年的时候“肉”依然是饭桌上无可替代的主角，​鸡鸭鱼肉那样都得来点儿，不知不觉就准备了满桌的肉菜，但是我要问：过年时你最想吃啥？可能大多数人会回答：想吃点儿素菜。没错，荤腥吃多了难免会腻烦，所以，过年时饭桌上最受欢迎的就是那道素菜。

既然是过年饭桌上的菜肴，那就和平时的要有一些区别，并不能随便炒炒了事，最好还得摆出些花样，一方面显得更加美观和喜庆，另外也会让人一看就能增加食欲，吃点儿素菜来解解大鱼大肉之后的油腻，要说最好看的素菜，不外乎蒜蓉粉丝娃娃菜了，和普通的素菜不同，这道菜不仅摆盘十分讲究好看，而且一口“一颗”娃娃菜，吃着也更过瘾，这道菜看着很“热闹”，但其实制作起来也十分的简单，那么要想做出不仅好看，而且味道也十分好吃的娃娃菜，就请接着往下看吧！

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

第一步，粉丝和娃娃菜的处理

将粉丝放到碗中，倒入开水浸泡15分钟左右，泡到粉丝变软而且稍微膨胀一些。

娃娃菜洗净后，用刀纵向切成四瓣，然后进行焯水，焯水的时候只需烫个20秒左右就行，千万不要煮开了，稍带一些脆感会更好吃。

第二步，摆盘

没错，就是摆盘，将焯好水的娃娃菜叶子向内，转圈均匀的摆到盘中，摆好以后，可以放上焯好水的香菇，以及胡萝卜丁，不仅增加营养和味道的层次感，而且也会更好看一些，当然，这两样食材也可以省略掉哦！

紧接着，把泡好的粉丝也放在中间位置，到这里摆盘就算完成了

第三步，制作蒜蓉汁

既然是蒜蓉粉丝娃娃菜，就绝对少不了蒜蓉了，大概一头蒜左右，剥好用刀切成小碎粒，然后用油爆香，炒香后，倒入适量的耗油、生抽和清水，熬煮2分钟。

接下来把熬好的蒜蓉汁均匀地浇到粉丝上，然后放入蒸锅，连同水开的时间，蒸制5分钟后关火。

第四步，出锅

蒸好后不用忙着出锅，等到该上桌的时候再出锅就可以了，上桌前撒上一些香葱碎，整个一道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了，学会这道菜，过年的时候是不是又能露一小手了呢！

​今天的娃娃菜最好吃的做法就介绍到这里了，如果对您还有些帮助的话，就请帮忙收藏、分享和点赞吧！点击关注厨房时间，了解更多好吃好玩儿的美食！谢谢您的阅读！

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